今治市で人気のパスタ店！地元民が選ぶおすすめイタリアン 2025 4/04 今治市 グルメ情報 2025年4月4日 今治で美味しいパスタを楽しみたいと思っているあなた、どのお店を選んだらいいか迷っていませんか？この記事では、今治市内で人気のパスタやイタリアンレストランを厳選してご紹介します。 地元の新鮮な食材を使ったヘルシーなメニューや、薪窯で焼き上げる本格ナポリピッツァ、落ち着いた雰囲気で楽しめる洗練されたイタリアンまで、多彩な選択肢が揃っています。家族で楽しめるお店から、デートにもぴったりなおしゃれなお店まで、シーンに合わせて訪れたくなる場所ばかりです。 この記事を最後まで読めば、あなたにぴったりのパスタ店がきっと見つかります！今治の美味しい料理を堪能して、素敵なひとときを過ごしてくださいね。 目次 ＼マチハックとLINE友達になりましょう！／ ＼公式LINEに登録でお米かビールが毎月当たる／ 公式LINE追加はこちら！ ＼マチハックとLINE友達になりましょう！／ ＼公式LINEに登録でお米かビールが毎月当たる／ 公式LINE追加はこちら！ 今治市でパスタが人気のイタリアン 8選 スクロールできます 店舗名特徴価格帯空間・設備Kunel Kitchen季節のフランス料理を堪能できるランチ1,000～2,000円店内は落ち着いた雰囲気農家リストランテ Ve.G.I野菜たっぷりのパスタやスープが絶品1,000～2,000円オープンテラスありウマコシウニクリームパスタが絶品1,000～2,000円落ち着いた雰囲気でデートにも最適ファリーナ フレスカ生パスタと乾麺を選べるパスタランチが人気1,000～2,000円モダンで落ち着いた雰囲気の店内ピッツェリア アウストロ薪窯で焼く本格ナポリピッツァが絶品1,000～2,000円自然に囲まれた隠れ家的レストランアルベーロ海老のトマトパスタが絶品！エビの香りがしっかり感じられる1,000～2,000円子連れでも安心して利用できるワインとごはん RAMO新鮮な食材を使用した美味しいパスタやピッツァ1,000～2,000円おしゃれで落ち着いた店内の雰囲気トラットリア イルソーレ新鮮な食材を使用した本格的なパスタやピザが楽しめる1,000～2,000円おしゃれで落ち着いた店内でゆったりと食事ができる Kunel Kitchen スクロールできます Kunel Kitchenは、今治市波方町にある本格的なフランス料理を楽しめるレストランです。店内は落ち着いた雰囲気で、季節ごとのフランス料理が味わえるメニューが豊富。特に、シーフードのグラタンや牛フィレ肉のステーキなど、こだわり抜いた食材と調理法で仕上げた料理が人気です。ランチタイムからディナーまで、落ち着いた空間で素敵な食事を楽しめます。手作りのデザートも絶品で、食後のひとときをさらに特別なものにしてくれます。 おすすめポイント 季節のフランス料理を堪能できるランチとディナーが魅力 シーフードのグラタンや牛フィレ肉ステーキなど、クオリティの高い料理が味わえる 店舗情報 店舗名Kunel Kitchen住所・アクセス住所: 愛媛県今治市波方町養老甲1028-1最寄り駅: 波方駅から898m営業時間・定休日営業時間:11:00 – 14:30 / 18:00 – 21:00定休日: 火曜日連絡先電話番号: 0898-41-5308メニュー情報– シーフードのグラタン– 牛フィレ肉ステーキ– 季節のフランス料理コース– 日替わりランチプレート– 手作りデザート（季節のタルトなど）雰囲気・設備店内の雰囲気: 落ち着いた色合いでモダンなデザインの店内SNS情報なし 口コミ要約 季節ごとのフランス料理コースが豊富で、旬の食材を楽しめる スタッフのサービスが迅速で、料理の提供もタイミングが絶妙 デザートも手作りで美味しく、食後に楽しむことができる 店内は落ち着いた雰囲気で、ゆっくりと食事を楽しむことができる </noscript><iframe data-src="https://www.google.com/maps/embed?pb=!1m18!1m12!1m3!1d3303.7561200569767!2d132.9477763!3d34.101387599999995!2m3!1f0!2f0!3f0!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x35503bf3980a6423%3A0x9b950140ae39b584!2sKunel%20Kitchen!5e0!3m2!1sja!2sjp!4v1740561415269!5m2!1sja!2sjp" width="800" height="600" style="border:0;" allowfullscreen="" loading="lazy" referrerpolicy="no-referrer-when-downgrade" class="lazyload" > あわせて読みたい 今治市で本格フランス料理を味わえるお店｜おすすめ店を徹底紹介 今治市で本格的なフランス料理を味わいたいと思ったとき、どのお店を選べばいいか迷っていませんか？この記事では、地元で愛されるフレンチレストランを厳選してご紹介... 農家リストランテ Ve.G.I スクロールできます 農家リストランテ Ve.G.Iは、愛媛県今治市上浦町にある地元野菜をふんだんに使用したイタリアンレストランです。無農薬野菜を取り入れたヘルシーなメニューが特徴で、特に野菜たっぷりのパスタやスープが人気。自然豊かな環境で、新鮮な食材を使った料理が楽しめるので、健康志向の方にもおすすめです。スタッフの丁寧なサービスも好評で、家族や友人と一緒にゆっくりと食事ができます。 おすすめポイント 無農薬野菜を使用したヘルシーなメニューが豊富 野菜たっぷりのパスタやスープが絶品 店舗情報 店舗名農家リストランテ Ve.G.I住所・アクセス住所: 愛媛県今治市上浦町井口5847営業時間・定休日営業時間:11:30 – 14:00 / 18:00 – 22:00定休日: 月～金連絡先電話番号: 0897-72-8234座席情報席数: ２２席駐車場情報駐車場の有無: 店舗に3台分店舗前スーパー（大かんマート）駐車場も提携済みメニュー情報– サラダ– イカスミパスタ– ナポリタン雰囲気・設備カウンター席あり、オープンテラスあり、無料Wi-FiありSNS情報公式サイト: https://www.simanami.jp/Instagram：https://www.instagram.com/m.shohei0516/ 口コミ要約 新鮮で無農薬の野菜がふんだんに使われており、どの料理もヘルシーでおいしい 特に野菜たっぷりのスープとパスタが人気で、香りやスパイスのバランスが絶妙 イカスミパスタがアッサリとした味付けで、臭みがなく食べやすい 店内は清潔で温かみがあり、スタッフの対応も丁寧で居心地が良い </noscript><iframe data-src="https://www.google.com/maps/embed?pb=!1m14!1m8!1m3!1d3297.3663958134853!2d133.0395246!3d34.2647079!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x35504fc888f4b5a9%3A0x5fc175d2f1ae2a73!2z6L6y5a6244Oq44K544OI44Op44Oz44OGIFZlLkcuSQ!5e0!3m2!1sja!2sjp!4v1741839459108!5m2!1sja!2sjp" width="800" height="600" style="border:0;" allowfullscreen="" loading="lazy" referrerpolicy="no-referrer-when-downgrade" class="lazyload" > ウマコシ スクロールできます ウマコシは、今治市常盤町にあるカジュアルなイタリアンレストランです。お洒落で落ち着いた雰囲気の店内で、ボリューム満点なパスタやピッツァが楽しめます。特にウニクリームパスタやキノコを使った料理が人気で、ランチセットはリーズナブルで大満足。若い客層を中心に、デートにもぴったりな雰囲気です。 おすすめポイント ウニクリームパスタが絶品！特に帆立やキノコの香りが豊かで美味しい。 落ち着いた雰囲気でデートにも最適！お洒落な店内でリラックスできます。 店舗情報 店舗名ウマコシ住所・アクセス住所: 愛媛県今治市徳重71-3最寄り駅: 伊予富田駅から1,958m営業時間・定休日営業時間:11:00 – 14:00 / 18:00 – 20:30定休日: 火連絡先電話番号: 0898-32-6045座席情報個室の有無: 無駐車場情報駐車場の有無: 16台メニュー情報– ウニクリームパスタ– カルボナーラ– マルゲリータ雰囲気・設備店内の雰囲気: カジュアルでお洒落、デートにもぴったりな雰囲気SNS情報なし 口コミ要約 ボリューム満点なパスタやピザで大満足。特にウニクリームパスタはクリーミーで美味しい。 落ち着いたカジュアルな雰囲気でデートにも最適な場所。 ランチセットはコスパ良好で、前菜からデザートまで楽しめる。 笑顔で親切なスタッフの接客が心地よく、居心地が良い。 </noscript><iframe data-src="https://www.google.com/maps/embed?pb=!1m18!1m12!1m3!1d3306.397442694647!2d132.9880449!3d34.0336747!2m3!1f0!2f0!3f0!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x35503ad0544aafb5%3A0x3bc03ae383cb3439!2z44Km44Oe44Kz44K3!5e0!3m2!1sja!2sjp!4v1741750981328!5m2!1sja!2sjp" width="800" height="600" style="border:0;" allowfullscreen="" loading="lazy" referrerpolicy="no-referrer-when-downgrade" class="lazyload" > ファリーナ フレスカ スクロールできます ファリーナ フレスカは、愛媛県今治市中寺にある、洗練されたイタリアンレストランです。モダンで落ち着いた雰囲気の店内で、特にパスタランチが人気です。ランチメニューでは、前菜としてビーツのスープや色とりどりの前菜が提供され、パスタは生パスタか乾麺を選べます。クリームチーズのアスパラパスタが絶品で、フォカッチャと共にパスタソースを楽しむのが一押しです。静かな環境でお洒落なランチタイムを過ごしたい方におすすめのお店です。 おすすめポイント 生パスタと乾麺を選べるパスタランチが人気 クリームチーズのアスパラパスタとフォカッチャの組み合わせが最高 店舗情報 店舗名ファリーナ フレスカ住所・アクセス住所: 愛媛県今治市中寺254-4最寄り駅: 伊予富田駅から999m営業時間・定休日営業時間:月～木・土：11:15 – 15:00 / 18:15 – 23:00金：18:15 – 23:00定休日: 日連絡先電話番号: 0898-35-2009座席情報席数: 20席個室の有無: なし駐車場情報駐車場の有無: ありメニュー情報– パスタランチ – 前菜（ビーツのスープ、色とりどりの前菜）– お肉ランチ– お魚ランチ雰囲気・設備店内の雰囲気: 落ち着いたお洒落な空間喫煙/禁煙: 全席禁煙SNS情報Instagram：https://www.instagram.com/farina.fresca/ 口コミ要約 生パスタのモチモチした食感が絶妙 前菜のビーツのスープが甘くて美味しい パスタランチのクリームパスタが最高に美味しく、フォカッチャとの相性が抜群 お洒落で落ち着いた雰囲気で、ランチに最適な場所 </noscript><iframe data-src="https://www.google.com/maps/embed?pb=!1m14!1m8!1m3!1d6612.6012116481825!2d132.9980798!3d34.0361593!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x35503ac0d1bca08d%3A0x10f594aa53c98f81!2z44OV44Kh44Oq44O844OKIOODleODrOOCueOCqw!5e0!3m2!1sja!2sjp!4v1741840270895!5m2!1sja!2sjp" width="800" height="600" style="border:0;" allowfullscreen="" loading="lazy" referrerpolicy="no-referrer-when-downgrade" class="lazyload" > ピッツェリア アウストロ スクロールできます ピッツェリア アウストロは、愛媛県今治市波方町にある本格ナポリピッツァが楽しめるイタリアンレストランです。自然に囲まれた落ち着いた環境の中で、ナポリ直輸入の薪窯を使って焼き上げるピッツァが評判。特に「マルゲリータ」や「クワトロフォルマッジ」は多くのリピーターに支持されています。ランチやディナーで訪れる人が多く、家族連れやデートにも最適な雰囲気の店です。 おすすめポイント 薪窯で焼く本格ナポリピッツァが絶品 自然に囲まれた隠れ家的レストランで特別な時間を過ごせる 店舗情報 店舗名ピッツェリア アウストロ住所・アクセス住所: 愛媛県今治市波方町養老乙327-12最寄り駅: JR予讃線波方駅より車で約10分営業時間・定休日営業時間:11:00～14:00 / 18:00～20:00定休日: 水曜の昼、月～水曜日の夜※月・火曜日が祝日の場合、夜は営業連絡先電話番号: 0898-35-2777座席情報席数: 28席個室の有無: なし駐車場情報駐車場の有無: 20台メニュー情報– ピザ– パスタ– フォカッチャ雰囲気・設備店内の雰囲気: 温かみのあるインテリア、リラックスした雰囲気クレジットカード利用不可SNS情報Instagram: https://www.instagram.com/austro2012/公式サイト：https://pizzeria-austro.com/ 口コミ要約 マルゲリータのチーズがとろける絶品ピザ 自然に囲まれた環境で特別な時間を過ごせる パスタの茹で加減が絶妙で、ボロネーゼが特におすすめ 薪窯の香ばしさが楽しめるピッツァが魅力 </noscript><iframe data-src="https://www.google.com/maps/embed?pb=!1m14!1m8!1m3!1d3303.3861113064636!2d132.9444907!3d34.1108637!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x35503bf6468f755d%3A0x68ae6164923834f8!2z44OU44OD44OE44Kn44Oq44KiIOOCouOCpuOCueODiOODrQ!5e0!3m2!1sja!2sjp!4v1742272558038!5m2!1sja!2sjp" width="800" height="600" style="border:0;" allowfullscreen="" loading="lazy" referrerpolicy="no-referrer-when-downgrade" class="lazyload" > アルベーロ スクロールできます アルベーロは、今治市南宝来町にある隠れ家的なイタリアンレストランです。広々とした店内で、本格的なイタリアンを楽しむことができます。特に海老のトマトパスタは、エビの香りがソースにしっかりと染み込み、多くの口コミで高評価を得ています。落ち着いた雰囲気の店内は、カップルや家族連れだけでなく、一人でも気軽に訪れることができる空間です。ゆったりとした食事を楽しみたい方にぴったりのレストランです。 おすすめポイント 海老のトマトパスタが絶品！エビの香りがしっかり感じられる 店内が広く落ち着いた空間！子連れでも安心して利用できる 店舗情報 店舗名アルベーロ（Albero）住所・アクセス住所: 愛媛県今治市南宝来町3-2-1 2F最寄り駅: 今治駅から962m営業時間・定休日営業時間:17:00 – 23:00(昼は予約のみ)定休日: なし連絡先電話番号: 0898-31-5292座席情報個室: 無喫煙/禁煙: 全席禁煙駐車場情報駐車場: 有メニュー情報– 海老のトマトパスタ– 渡り蟹のパスタ– シーザーサラダ雰囲気・設備店内の雰囲気: 広々として落ち着いた空間SNS情報Instagram：https://www.instagram.com/explore/locations/342287047/arubero/ 口コミ要約 海老のトマトパスタはエビの香りがしっかりしていて美味しい 店内は広々としていて、子連れでも安心して利用できる 隠れ家的な雰囲気で落ち着いて食事ができる メイン料理は最初に注文しなければならないシステム </noscript><iframe data-src="https://www.google.com/maps/embed?pb=!1m14!1m8!1m3!1d3305.4143997742567!2d133.0020239!3d34.0588898!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x35503a60511b2ff5%3A0x304ab1602608c3d9!2z44Ki44Or44OZ44O844Ot!5e0!3m2!1sja!2sjp!4v1742272560243!5m2!1sja!2sjp" width="800" height="600" style="border:0;" allowfullscreen="" loading="lazy" referrerpolicy="no-referrer-when-downgrade" class="lazyload" > ワインとごはん RAMO スクロールできます ワインとごはん RAMOは、今治市南大門町にあるイタリアンレストランです。新鮮な食材を使用したパスタやピッツァなどの本格的なイタリア料理を提供しています。店内はおしゃれで落ち着いた雰囲気で、ランチやディナーに最適な空間です。 おすすめポイント 新鮮な食材を使用した美味しいパスタやピッツァ おしゃれで落ち着いた店内の雰囲気 店舗情報 店舗名ワインとごはん RAMO住所・アクセス住所: 愛媛県今治市南大門町1-2-13最寄り駅: 今治駅から437m営業時間・定休日営業時間: Launch (火～金) 11：00～14：00Dinner（月～土）19：00～24：00夜は完全予約制定休日: 不定休連絡先電話番号: 090-3188-4081メニュー情報– トマトソースパスタ– マルゲリータ– ガトーショコラ雰囲気・設備店内の雰囲気: おしゃれで落ち着いた空間SNS情報Instagram：https://www.instagram.com/ramo.717/ 口コミ要約 お店の雰囲気や食器などおしゃれで店員さんも感じが良い。 スープ、パン、前菜、パスタの順にちょうどよいタイミングで持ってきてくれる。 デザートのケーキは濃厚で、店員さんはいつもニコニコで雰囲気いい。 リーズナブル、美味しい、旬の食材の三拍子がそろったお店。 </noscript><iframe data-src="https://www.google.com/maps/embed?pb=!1m14!1m8!1m3!1d3305.158412218095!2d132.9982909!3d34.0654532!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x35503a5d0818a219%3A0x3b8500152ee75b0c!2z44Ov44Kk44Oz44Go44GU44Gv44KTIFJBTU8!5e0!3m2!1sja!2sjp!4v1742272562977!5m2!1sja!2sjp" width="800" height="600" style="border:0;" allowfullscreen="" loading="lazy" referrerpolicy="no-referrer-when-downgrade" class="lazyload" > トラットリア イルソーレ スクロールできます トラットリア イルソーレは、愛媛県今治市阿方甲にあるイタリア料理店です。新鮮な食材を使用した本格的なパスタやピザが評判で、特に前菜の盛り付けやボリュームが好評です。店内はおしゃれで落ち着いた雰囲気が漂い、ゆったりと食事を楽しむことができます。人気店のため、訪問の際は予約をおすすめします。 おすすめポイント 新鮮な食材を使用した本格的なパスタやピザが楽しめる おしゃれで落ち着いた店内でゆったりと食事ができる 店舗情報 店舗名トラットリア イルソーレ住所・アクセス住所: 愛媛県今治市阿方甲218-3最寄り駅: 今治駅から2,213m営業時間・定休日営業時間:11:00 – 22:00定休日: 木曜日連絡先電話番号: 0898-35-3033座席情報席数: 29席個室の有無: 有喫煙/禁煙: 全席禁煙駐車場情報駐車場の有無: １０台メニュー情報– パスタ– ピザ– ドルチェ雰囲気・設備店内の雰囲気: おしゃれで落ち着いた空間SNS情報なし 口コミ要約 パスタや前菜、デザートがどれも美味しい 前菜の盛り付けが可愛く、ボリュームも満足 パスタの種類が豊富で選ぶのに迷う 人気店のため、予約して訪問するのが良い </noscript><iframe data-src="https://www.google.com/maps/embed?pb=!1m14!1m8!1m3!1d3305.308779059109!2d132.970042!3d34.061598!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x35503b0d178a9559%3A0xff42a0add5d04907!2z44Kk44OrIOOCveODvOODrA!5e0!3m2!1sja!2sjp!4v1742272565550!5m2!1sja!2sjp" width="800" height="600" style="border:0;" allowfullscreen="" loading="lazy" referrerpolicy="no-referrer-when-downgrade" class="lazyload" > マチハック愛媛版 404: ページが見つかりませんでした | マチハック愛媛版 パスタのよくある質問 パスタにはどんな種類があるのでしょうか？ パスタは、使用する材料や製法、太さ、長さにより、ショートパスタやロングパスタなど、いくつかのタイプに分けられます。 スパゲッティ：小麦粉を練り上げ、細長くしたパスタ ファルファッレ：蝶の形に似たショートパスタ フェットゥチーネ：平たい形状のパスタで、パッパルデッレより幅が狭い マカロニ：日本食品表示基準で「マカロニ類」に分類されている 世界三大パスタとは何ですか？ 世界三大パスタは、ローマで誕生した「カチョ・エ・ペペ」、「カルボナーラ」、そして「アマトリチャーナ」です。 カチョ・エ・ペペ ローマ最古のパスタとも呼ばれ、羊飼いの伝統的な料理に由来しています。羊のチーズ（ペコリーノ・ロマーノ）と黒胡椒のみを使用し、スパゲッティやトンナレッリ、リガトーニなどのパスタを使います。 アマトリチャーナ 豚肉（グアンチャーレまたはパンチェッタ）、トマト、ペコリーノを使ったトマトソースが特徴で、玉ねぎや唐辛子、にんにくを加えることもあります。 カルボナーラ ローマやその周辺地域が発祥とされるパスタ料理です。 リングイネとフェットチーネの違いは何ですか？ リングイネとフェットチーネは、太さや断面に違いがあります。 リングイネ 太さ：約3mm 断面：楕円形 特徴：弾力があり、モチモチとした食感 ソースとの絡み：楕円形の太い麺なので、ソースとよく絡む 代表的なソース：クリームソース、ジェノベーゼソース フェットチーネ 太さ：約7mm 断面：横長の長方形 特徴：イタリア中南部でよく食べられている リングイネは、スパゲッティを平たく押しつぶしたような形状のパスタで、他のロングパスタより弾力があり、モチモチとした食感が楽しめます。楕円形の太い麺は、ソースとよく絡みます。 ボロネーゼとミートソースの違いは何ですか？ ボロネーゼとミートソースは、使用する肉、味付け、パスタの種類などが異なります。 肉 ボロネーゼ：粗挽きの牛肉を使用 ミートソース：細かく挽いた合い挽き肉を使用 味付け ボロネーゼ：塩コショウと赤ワインでシンプルに味付け ミートソース：トマトケチャップやウスターソース、砂糖で甘めに味付け パスタ ボロネーゼ：幅広の平打ち麺であるタリアテッレに合わせる ミートソース：細長いスパゲッティに合わせる トマト ボロネーゼ：トマトの比率が少なく、野菜やワインの味が感じられる ミートソース：トマトベースが多く、トマトの比率が高め 発祥地 ボロネーゼ：イタリアのボローニャが発祥 ミートソース：イタリアのラグーがアメリカで進化したもの フリッジとはどういうパスタですか？ フリッジは、「螺旋状の形」をしたショートパスタです。 その名前の語源には、古いイタリア語で「ライフル」を意味する「fusile（現代イタリア語のfucile）」や、「小さい紡錘（糸を紡ぐ道具）」など、いくつかの説があります。 キタッラとリングイネの違いは何ですか？ リングイネとキタッラは、使用する材料や作り方が異なります。 キタッラ 断面が四角形で、リングイネより少し細い麺です。キタッラという道具（四角い木の枠に弦を張ったもの）を使って成型するロングパスタです。アブルッツォ州では、子羊や牛のラグーソースを使ったパスタが郷土料理として親しまれています。 リングイネ 平たくて楕円形の断面を持ち、ソースとよく絡む弾力のあるパスタです。キタッラは特有の道具を使って作られるため、その形状や食感に独自の特徴があります。 アラビアータとはどんな料理ですか？ アラビアータは、ベースのトマトソースにニンニクや唐辛子を加えたパスタ料理です。 オリーブオイルでニンニクと唐辛子を炒め、トマトを加えて塩コショウで味付けするシンプルな作り方が特徴です。 ピリッとした辛さに、ニンニクとトマトの旨味が合わさった味わいが魅力的です。 カルボナーラに合う麺は何ですか？ カルボナーラに合うパスタとしては、フェットチーネやタリアッテッレなどの平打ち麺が最適です。 また、リングイネやスパゲッティなら、1.88mmの太さのパスタがおすすめです。 濃厚なクリーム系のソースには、太麺がよく合います。 ショートパスタであれば、表面に溝がついているペンネリガーテなどがソースとよく絡み、美味しく楽しめます。 パスタをくるくる巻くのはマナー違反ですか？ パスタをくるくる巻くこと自体はマナー違反ではありませんが、食べ方には少しコツがあります。フォークで一度に口に入る分だけのパスタを巻き取って口に運ぶのがスマートな食べ方です。 また、フォークを反時計回りに回すと、向かいの人にソースが飛び跳ねることがあるため、時計回りに回すことがマナーとされています。 イタリアでは、反時計回りにフォークを回すと不幸になるというジンクスもあるそうです。 ファルファッレの特徴は何ですか？ ファルファッレは、デュラムセモリナ粉と卵を使用した、蝶の形が特徴的で可愛らしいパスタです。 風味が豊かで、もちっとした食感と歯切れの良さが魅力です。 サラダやスープなどに使うのもおすすめです。 カネロニとはどういう料理ですか？ カネロニは、イタリア語で「大きな葦」という意味を持つ円筒形のパスタの一種です。 スパゲッティなどのパスタはゆでてからソースに絡めて食べることが一般的ですが、カネロニはゆでずに、円筒の中にひき肉や野菜、チーズなどを詰めて、ソースをかけて焼いて食べるのが特徴的な料理です。 リボンみたいなパスタは何ですか？ リボン型のパスタは「ファルファッレ」です。 ファルファッレは、蝶々のような形をしたショートパスタで、真ん中がキュッと縮まり、外側がひらひらと波打った形をしています。 名前の由来は、イタリア語で「蝶々」を意味する「farfalla」から来ています。日本では「蝶ネクタイパスタ」とも呼ばれることがあります。 穴の空いたパスタを何という？ 穴の空いたパスタは「ブカティーニ（bucatini）」です。 直径2～3mmほどで、中央に穴が空いている管状のロングパスタです。 「穴」を意味するイタリア語の「buca」が語源で、別名として「ペルチャテッリ（perciatelli）」とも呼ばれることがあります。 リガトーニとペンネの違いは何ですか？ リガトーニとペンネはどちらも筒状のショートパスタですが、形や太さ、語源などに違いがあります。 リガトーニの特徴 太さはマカロニよりも太く、直径は8～15mm程度 表面に波状の筋が入っている 両端の断面は円形 太めで、もっちりとした歯ごたえが特徴 ソースが染み込みやすい ボロネーゼなどのトマト系のソースや、カルボナーラなどの濃いめのソースと相性が良い ペンネの特徴 両端が斜めに切られていて、ペン先のような形 表面に溝が入っているものを「ペンネリガーテ」と呼ぶことがある 断面が斜めなので、ソースが絡みやすい リガトーニの名前はイタリア語で「筋の入った」を意味する「リガーテ（rigare）」から来ており、表面にも筒内にもソースがよく絡みます。濃厚なトマトソースやクリームソースと特に相性が良いです。 ねじれたパスタの名前は何ですか？ ねじれたパスタには「フジッリ」や「トロフィエ」などがあります。 フジッリ らせん状に巻いたショートパスタで、イタリアでは「スピラーレ」とも呼ばれます。日本では「カール」や「カールマカロニ」とも呼ばれることがあります。螺旋状になっているため、表面積が大きく、ミートソースやトマトソースなどの濃厚なソースとよく合います。ドレッシングが絡みやすく、サラダにもよく使われます。 トロフィエ イタリア北西部の港町「ジェノヴァ」で生まれたショートパスタで、十字軍の時代に船上で手早く作れる料理として工夫されたとされています。細く小さくカットしたパスタ生地を手のひらでクルクルとこすり合わせて作られます。卵を使っていないため、ほどよい弾力を感じるもちもち食感と、端の方の少し柔らかい食感が楽しめます。 カチョエペペとはどういう意味ですか？ カチョエペペ（cacio e pepe）はイタリア語で「チーズと胡椒」を意味し、イタリアの名物パスタの一つです。 特徴 パルメザンチーズの風味を存分に楽しめるスパゲッティ ローマの3大パスタ（カルボナーラ、アマトリチャーナ）のひとつ ローマ帝国時代の羊飼いによって開発された料理と言われています シンプルなレシピで、食材のクオリティと新鮮さが命 料理人の腕がそのまま反映される難しい逸品です カルボナーラの意味と由来は？ カルボナーラ（carbonara）はイタリア語で「炭焼き職人風」を意味し、炭焼き職人が作ったパスタ料理に由来しています。 由来 ローマ東南部の山間地チョチャリヤ地方では古くから木材の供給地となっており、炭焼き職人が多く働いていました。炭焼き職人が山小屋で長期間作業をしていた際、このパスタを調理したところ、炭の粉がかかり黒胡椒を連想させたことから、この料理が生まれました。炭のように黒々するほどたくさんの黒胡椒を入れるため、炭焼き職人が仕事の合間に作るパスタとして名付けられたと言われています。 特徴 粗挽き黒胡椒が特徴的シンプルながら深い味わいを持ち、イタリア料理の中でも非常に人気のあるパスタ料理主にスパゲッティが使用され、この料理は「スパゲッティ・アッラ・カルボナーラ（spaghetti alla carbonara）」として知られていますチーズ、黒胡椒、グアンチャーレ（豚頬肉の塩漬け）またはパンチェッタ（豚バラ肉の塩漬け）、鶏卵（卵黄または全卵）を使用します。 パスタの意味は？ パスタは、小麦粉と水などを練り合わせて作る、イタリアの麺類の総称です。 デュラム小麦と普通小麦の違いは何ですか？ デュラム小麦は、パンやうどんなどに使われる普通小麦の祖先となる小麦で、強くて硬い性質を持っています。また、デュラム小麦を使ったパスタは、ゆでたときの歯切れが非常に良く、ゆでのびが少ないという特徴があります。 パスタはなぜデュラム小麦なのか？ パスタは、パンや天ぷら粉に使われる普通の小麦とは異なる、デュラム小麦を粗挽きにしたデュラム・セモリナを原料としています。デュラム小麦は、ゆでてもコシが強く、形が崩れにくいため、パスタに非常に適した小麦粉とされています。 デュラム小麦はグルテンフリーですか？ デュラム小麦は、グルテンを完全に含まないわけではなく、少量のグルテンを含んでいます。ただし、パン用小麦に比べるとグルテンの含有量は少ないです。デュラム小麦は非常に硬く、細かい粉にするのではなく、セモリナという粗い粉として使用されます。 グルテンフリーパスタ 何が違う？ グルテンフリーパスタは、小麦に含まれるグルテンが入っていないため、小麦アレルギーやグルテン不耐症の人でも安心して食べられます。 小麦の代わりに、米粉、玄米粉、とうもろこし粉などが使用されており、これが特徴です。 また、グルテンフリーパスタは、一般的な小麦パスタに比べてカロリーや糖質が控えめな商品が多く、腹持ちが良いので食べ過ぎを防げる点もメリットです。 アルデンテとベンコッティの違いは何ですか？ アルデンテは、パスタがしっかりと噛みごたえがあり、中心に少し硬さが残っている状態を指します。 これに対し、ベンコッティ（ben cotti）は「よく火が通っている状態」という意味で、パスタが柔らかくモチモチとした食感になることを指します。 クリームパスタやトマトソースを使ったパスタなど、ソースが主役の料理には、アルデンテよりもベンコッティの状態が合うこともあります。 パスタの種類は何種類あるの？ パスタの種類は、現存で500種類以上あると言われています。 パスタは地域や地方によって、同じ種類でも異なる呼び方をされることがあり、そのため分類の方法にも多様性があります。 まとめ 今治市には、パスタやイタリアン料理を楽しめる多種多様なレストランが揃っています。地元の新鮮な食材を使った健康志向のメニューから、本格的なナポリピッツァやフランス料理、モダンなイタリアンまで、どのお店にも独自の魅力があります。静かな環境でリラックスできる店もあれば、カジュアルに楽しめる店もあり、シーンや気分に合わせて選ぶことができます。 ランチからディナーまで、どのお店も特別なひとときを提供しており、食事を通じて今治の魅力を感じることができます。友人や家族と一緒に、またはデートにもぴったりな雰囲気のお店が多いので、訪れるたびに新たな発見があることでしょう。 ぜひ、この記事を参考にして、自分のスタイルに合ったお店を見つけ、今治市で素敵なパスタと美味しい料理を楽しんでください。きっと、忘れられない食事体験が待っています！ ＼マチハックとLINE友達になりましょう！／ ＼公式LINEに登録でお米かビールが毎月当たる／ 公式LINE追加はこちら！ ＼マチハックとLINE友達になりましょう！／ ＼公式LINEに登録でお米かビールが毎月当たる／ 公式LINE追加はこちら！ 今治市 グルメ情報 イタリア パスタ よかったらシェアしてね！ URLをコピーしました！
