松山市の高級寿司おすすめ8選｜大人の贅沢を叶える名店をご紹介

松山市で上質な寿司を堪能したい時、どのお店を選ぶべきか迷われる方も多いのではないでしょうか。
本記事では、松山市で最高品質の寿司と共にゆっくりと贅沢な時間を過ごせる名店を厳選してご紹介いたします。

熟練の職人が一貫ずつ丁寧に仕上げる握り、瀬戸内の恵みを存分に味わえる厳選食材、静かで落ち着いた空間——。
どのお店も大人の時間を豊かに彩る“本物の贅沢”を提供しており、記念日・接待・自分へのご褒美ランチや特別なディナーにふさわしい存在です。

本記事では、それぞれの店の魅力・雰囲気・予算感・利用シーンに合った選び方もあわせて紹介します。
あなたが求める理想のひとときを叶えてくれる一軒が、きっとここから見つかるはずです。
どうぞ最後までお楽しみください。

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松山市の高級寿司店ランキング おすすめ8選

店舗名	特徴	価格帯	空間・設備
鮨いの	ランチ・ディナー共に本格江戸前寿司が楽しめる	10,000円〜	落ち着いた雰囲気 個室あり
くるますし	地元食材の魅力を引き出した鮨を味わえる	10,000円〜	落ち着いた和の空間 個室なし
鮨の間	こだわりの空間で本格江戸前寿司を堪能できる	10,000円〜	落ち着いた雰囲気 個室なし
江戸前 一郎	高級寿司店ながら敷居の高さを感じさせない	10,000円〜	和モダンの空間 個室あり
鮨 まえざわ	銀座の名店で修行を積んだ大将の握りを楽しめる	10,000円〜	和の趣を感じる空間 個室なし
鮨かわなか	大将の気さくな接客でリラックスして楽しめる	10,000円〜	和モダンな空間 個室あり
鮨 たか山	素材の持ち味を活かした丁寧な寿司と日本酒	10,000円〜	落ち着いた雰囲気 個室なし
鮨 にしむら	瀬戸内の鮮魚で握られる本格派の江戸前寿司	10,000円〜	落ち着いた和の空間 個室なし

鮨いの

「鮨 いの」は、松山市二番町にある上質な寿司を楽しめる名店です。白木の美しいカウンターが印象的な店内では、熟練の職人が一貫ずつ丁寧に仕上げる握りを堪能できます。愛媛県内の漁港から届く新鮮な魚介を中心に、米酢と赤酢を使い分けるこだわりのシャリがネタの旨味を引き立てます。ランチ・ディナーともにコースで提供されており、落ち着いた雰囲気のため記念日や接待にも最適です。日本酒の種類も豊富で、食事に合わせて楽しめるのが魅力です。職人との距離が近く、一品ごとに心が満たされる特別な時間を過ごせる寿司店として高い支持を得ています。

店舗情報

店舗名	鮨 いの
住所・アクセス	住所: 愛媛県松山市二番町1-10-9 MITSUWA320ビル 3F 最寄り駅: 大街道駅から徒歩 約5分
営業時間・定休日	営業時間: 12:00〜14:00 / 18:00〜0:00 定休日: 不定休
連絡先	電話番号: 089-948-9986
座席情報	総席数: 10席 個室: あり 喫煙/禁煙: 全席禁煙
メニュー情報	– ランチコース（握りのみ / つまみと握り） – ディナーコース（握りのみ / つまみと握り）
雰囲気・設備	雰囲気: 落ち着いた雰囲気 駐車場: なし
SNS情報	Instagram: @ino.yusuke.7 公式サイト: https://sushi-ino.com/