松山市で美味しい牛タンを楽しみたいと思ったことはありませんか?
この記事では、松山市で美味しい牛タンが味わえるおすすめのお店をご紹介していきます!
炭火でじっくり焼き上げた香ばしい牛タン、肉厚でジューシーな一品、そしてこだわりのタレが光る逸品まで、松山市で味わえる牛タンの魅力を徹底解説。飲み会や仕事帰りの一杯にぴったりのお店を選びました。
サクッと立ち寄れるお店から、特別な日のごちそうにもぴったりなお店まで幅広く紹介しています。
美味しい牛タンが味わえるお店を探しているあなたに、ぴったりの一軒がきっと見つかるはずですので、ぜひ最後までチェックしてみてください!
松山市で美味しい牛タンが味わえるお店 5選
店舗名 | 特徴 | 価格帯 | 空間・設備 |
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SAKABA NIKUMASA 酒場 肉真 松山二番町 | 上質な肉料理を堪能できる肉料理専門の居酒屋 | 3,000円〜 | 落ち着いた空間 個室あり |
牛タン酒場 たん兵衛 | 牛タン専門の居酒屋で牛タンメニューが豊富 | 4,000円〜 | 活気のある雰囲気 個室なし |
ひなた | ジューシーな厚切り牛タンと丁寧な接客が好評 | 3,000円〜 | 和と洋を感じる空間 個室あり |
牛たん ときや | 牛タン好きに愛されている居酒屋 | 4,000円〜 | アットホームな空間 駐車場あり |
牛タンと海鮮 個室居酒屋 炭松 松山大街道店 | 特上霜降り牛タンや新鮮な海鮮を楽しめる | 5,000円〜 | 落ち着いた空間 個室あり |
SAKABA NIKUMASA 酒場 肉真 松山二番町





「SAKABA NIKUMASA 酒場 肉真 松山二番町」は、松山市二番町にある肉料理専門の居酒屋です。牛タンしゃぶしゃぶやワンポンドステーキなど、ボリューム満点のメニューが豊富に揃い、食べ放題&飲み放題プランも人気。店内は広々としており、個室や掘りごたつ席も完備。大人数での宴会にも対応可能です。落ち着いた雰囲気の中で、上質な肉料理を楽しめるお店です。
- 名物「牛タンしゃぶしゃぶ」は絶品!肉の鮮度と旨みが際立つ逸品
- 広々とした空間&個室完備で、宴会やデートにも最適
店舗情報
店舗名 | SAKABA NIKUMASA 酒場 肉真 松山二番町 |
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住所・アクセス | 住所: 愛媛県松山市二番町2-2-1 二番町ビル 2F 3F 最寄り駅:「大街道駅」から徒歩 約5分 |
営業時間・定休日 | 営業時間: 17:00~23:00(F.L.O. 22:00 / D.L.O. 22:30) 定休日: 年中無休 |
連絡先 | 電話番号: 050-5448-5470 |
座席情報 | 総席数: 194席 個室: あり 喫煙/禁煙: 全席喫煙可 |
メニュー情報 | – 牛タンしゃぶしゃぶ – ワンポンドステーキ – 山盛りローストビーフ – 名物肉真「肉盛り」プレート – 各種食べ飲み放題コース |
雰囲気・設備 | 雰囲気: スタイリッシュで落ち着いた空間 駐車場: なし |
SNS情報 | Instagram: https://www.instagram.com/nikumasa2023/ 公式サイト: https://sakaba-nikumasa.com/ |
- 食べ放題&飲み放題のコースが充実しており、コスパが抜群
- スタッフの対応が親切で、店内の清潔感も高評価
- チキン南蛮やポテトサラダなどの一品料理も美味しいと評判
牛タン酒場 たん兵衛





「牛タン酒場 たん兵衛」は、牛タン専門の居酒屋として地元で親しまれています。
名物の「厚切り牛タン炭火焼」は、自家製の醤油ダレに漬け込み、高知県産の須崎備長炭で丁寧に焼き上げられた逸品です。また、17種類の自家製レモンサワーは、牛タン料理との相性が抜群で、多くの方から好評価を得ています。掘りごたつ席やカウンター席があり、飲み会や宴会にも最適な空間が整っています。
- 名物「厚切り牛タン炭火焼」 備長炭でじっくり焼き上げた極上の味わい
- 17種類の自家製レモンサワーは、料理との相性が抜群で、お酒好きにもたまらないラインナップ
店舗情報
店舗名 | 牛タン酒場 たん兵衛 |
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住所・アクセス | 住所: 愛媛県松山市二番町2丁目6-9 最寄り駅:「大街道駅」から徒歩 約5分 |
営業時間・定休日 | 営業時間: 17:00~24:00(L.O. 23:00 / D.L.O. 23:30) 定休日: 日曜 |
連絡先 | 電話番号: 050-5486-4446 |
座席情報 | 総席数: 38席 個室: なし 喫煙/禁煙: 全席禁煙 |
メニュー情報 | – 厚切り牛タン炭火焼 – 牛タンの大トロステーキ – ごろごろ牛タンコロッケ – 特上牛タン炙りタタキ – 牛タン刺身 |
雰囲気・設備 | 雰囲気: にぎやかで活気のある雰囲気 駐車場: なし |
SNS情報 | Instagram: https://www.instagram.com/tannbee_/ 公式サイト: https://s401100.gorp.jp/ |
- 店員の接客が素晴らしく、活気があるお店で気持ちよく過ごせる
- 厚切り牛タンが絶品!炭火焼きならではの香ばしさがクセになる
- レモンサワーの種類が豊富で、好みに合わせて楽しめる
ひなた





「ひなた」は、松山市一番町にある和風居酒屋です。
瀬戸内の新鮮な魚介と厳選されたお肉を使用した料理が自慢で、「厚切り牛タン」と「刺身盛り合わせ」が看板メニューです。厚切りにカットされた牛タンは、噛むほどに旨味が広がる逸品です。また、店内は全席掘りごたつの個室になっており、落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しめます。
- 厚切り牛タンはジューシーで食べ応え抜群!旨味が凝縮された逸品
- 全席掘りごたつの個室 で、リラックスしながら食事ができる
店舗情報
店舗名 | ひなた |
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住所・アクセス | 住所: 愛媛県松山市一番町2-4-6 第一吾妻ビル1F 最寄り駅: 伊予鉄道城南線 大街道駅から徒歩2分 |
営業時間・定休日 | 営業時間: 17:30~23:00(F.L.O. 22:30 / F.L.O. 22:30) 定休日: 無休 |
連絡先 | 電話番号: 089-934-7170 |
座席情報 | 総席数: 72席 個室: あり 喫煙/禁煙: 全席喫煙可 |
メニュー情報 | – 厚切り牛タン – 牛タン煮込み – 牛タンネギ塩鉄板 / 牛タンおろしポン酢 – 刺身のおけ盛り – 各種飲み放題コース |
雰囲気・設備 | 雰囲気: 和と洋が調和した明るい空間 駐車場: なし |
SNS情報 | Instagram: https://www.instagram.com/hinata_izakaya/ 公式サイト: https://0899347170.owst.jp/ |
- 牛タンの分厚さに驚き! ジューシーで食べ応えがあると評判
- 刺身の鮮度が抜群! 生け簀から提供されるため新鮮そのもの
- スタッフの接客が丁寧で気持ちがいい
牛たん ときや





「牛たん ときや」は、松山市立花にある居酒屋です。
最寄りのいよ立花駅から徒歩5分という好立地で、地元の方々をはじめ多くの食通に愛されるお店です。名物の厚切り牛たんは、噛めば噛むほど旨味があふれる絶品で、リピーターが続出。さらに、牛たんシチューやポテサラなど、居酒屋メニューも充実しており、どれを食べてもハズレがないと評判です。
- 厚切りでジューシーな牛タンが絶品
- 牛たんシチューやポテサラなど、どれを食べても美味しいと評判
店舗情報
店舗名 | 牛たん ときや |
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住所・アクセス | 住所: 愛媛県松山市立花3丁目3-63 最寄り駅:「いよ立花駅」から徒歩 約5分 |
営業時間・定休日 | 営業時間: 17:30~22:30(L.O. 22:00) 定休日: 月曜 / 火曜 |
連絡先 | 電話番号: 089-904-5217 |
座席情報 | 総席数: 22席 個室: 不明 喫煙/禁煙: 不明 |
メニュー情報 | – 厚切り牛たん – 牛たんシチュー – 厚切りゆでたん – たっぷりねぎ塩牛たん – ポテサラ |
雰囲気・設備 | 雰囲気: アットホームで親しみやすい空間 駐車場: あり |
SNS情報 | Instagram: https://www.instagram.com/gyuutan_tokiya525/ |
- 牛たんは噛めば噛むほど旨みが増し、特に牛たんシチューは絶品
- 店内はこぢんまりとしており、平日でも予約が必要なほどの人気店
- 店員さんの接客が温かく、実家のような安心感がある
牛タンと海鮮 個室居酒屋 炭松 松山大街道店





「牛タンと海鮮 個室居酒屋 炭松 松山大街道店」は、松山市二番町にある個室完備の和風居酒屋です。
特上霜降り牛タンの炭火焼きをはじめ、愛媛県近海の新鮮な海鮮料理が味わえます。落ち着いた雰囲気の個室空間で、ゆっくりと食事を楽しめるのが魅力。宴会や接待、デートにも最適な空間が整っています。
- じっくり焼き上げた牛タンは、ジューシーで旨味たっぷり!
- 旬の魚介を使用した刺身盛り合わせは、鮮度抜群で食感も良好
店舗情報
店舗名 | 牛タンと海鮮 個室居酒屋 炭松 松山大街道店 |
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住所・アクセス | 住所: 愛媛県松山市二番町2-3-6 第3松ビルB1 最寄り駅:「大街道駅」から徒歩 約3分 |
営業時間・定休日 | 営業時間: 17:00~24:00(L.O. 23:00 / D.L.O. 23:30) 定休日: 年中無休 |
連絡先 | 電話番号: 050-5494-5910 |
座席情報 | 総席数: 48席 個室: あり 喫煙/禁煙: 喫煙可 |
メニュー情報 | – 特上霜降り牛タン – 上タン – 松山地鶏の炭火焼き – 愛媛県産鮮魚の刺身盛り合わせ – 久万高原町直送の川魚アマゴの塩焼き |
雰囲気・設備 | 雰囲気: 落ち着いた空間 駐車場: なし |
SNS情報 | 公式サイト: https://s597700.gorp.jp/ |
- 個室完備で、周りを気にせずゆったり食事ができるのが魅力
- 霜降り牛タンが柔らかくジューシーな絶品
- 海鮮の鮮度が素晴らしく、刺身の盛り合わせは特におすすめ
牛タンに関するよくある質問
なぜ仙台といえば牛タンなの?
仙台といえば牛タンを思い浮かべる方も多いでしょう。
その理由は、「牛タン焼き」が仙台で生まれた料理だからです。
和食料理人である佐野 啓四郎さんは、焼き鳥屋を営んでいましたが、鳥肉だけでなく豚肉や牛肉などさまざまな肉を扱っていました。その中で、牛タンを美味しく食べる方法を模索し、塩焼きにすることでその旨みを最大限に引き出せることを発見しました。
この工夫がきっかけとなり、仙台で「牛タン焼き」が広まり、全国的に知られる名物となったのです。
牛タンを食べるのは日本だけ?
日本では一般的な食材として親しまれている牛タンですが、海外ではあまり食べられていないようです。
特に欧米では、牛の舌を食べることに抵抗を感じる人が多く、「見た目が気持ち悪い」「食材としてなじみがない」といった理由から敬遠されることがあります。例えば、オーストラリアでは、牛タンは市場に出回ることがほとんどなく、多くの場合、食用にはされず廃棄されてしまうそうです。
こうした文化の違いから、日本の牛タン文化は海外では珍しく映ることがあるのかもしれません。
牛タンの国産が少ない理由とは?
国産の牛タンが市場にあまり流通していない背景には、仕入れの難しさが関係しています。
特に和牛の場合、牛タンのみを部分的に仕入れることが難しく、ほとんどのケースで業者が一頭丸ごと購入する形になります。そのため、さまざまな部位を扱う精肉店や飲食店であれば仕入れが可能ですが、牛タン専門店のように特定の部位のみを求める場合、和牛のタンを安定して仕入れるのは容易ではありません。
こうした事情から、国産の牛タンの取り扱いは少ないとされています。
牛タンにとろろをかけるのはなぜ?
かつて牛タンは、仙台発祥の酒の肴として親しまれていました。
しかし、その美味しさをより多くの人に楽しんでもらいたいという想いから、新しい食べ方が考案されました。
厚切りの牛タンを薄くスライスして、麦飯と組み合わせることで食べやすくし、さらにとろろを加えることで消化吸収に配慮した定食スタイルが誕生。特に健康志向の高い女性からの支持を集め、このスタイルが広まりました。
まとめ
今回は、松山市で美味しい牛タンが味わえるおすすめのお店を紹介してきました。
松山市には、美味しい牛タンを味わえるお店が揃っており、それぞれのお店に異なる魅力があります。炭火でじっくり焼き上げた厚切り牛タンは、口の中でとろけるような食感が楽しめます。新鮮な海鮮と一緒に味わえるお店もあるため、贅沢な食事を体験できるでしょう。
静かな個室でゆっくりと味わいたい方や、友人や同僚と楽しく食事を楽しみたい方など、シーンに合わせた選択肢が豊富なのも松山市の魅力です。美味しい料理とともに、特別なひとときを過ごせるお店が揃っています。
ぜひ本記事を参考に、お気に入りのお店を見つけて、松山市ならではの絶品牛タンを堪能してみてください!