愛媛・松山を訪れたら絶対に外せないグルメといえば、魚の旨みが凝縮された「じゃこ天」ですよね。そのまま食べ歩きを楽しんだり、大切な人へのお土産に選んだりと、その楽しみ方はさまざまです。
この記事では、地元の人々に長年愛される老舗から、観光の合間に立ち寄りやすい名店まで、本当におすすめしたい松山市内のじゃこ天店を厳選してご紹介します。各店舗のこだわりや特徴を比較して、あなたにぴったりの一軒を見つけてくださいね。


松山市には”じゃこ天“以外にも、まだまだ”名物”がたくさんあります‼︎
松山市のじゃこ天でおすすめの名店ランキング TOP5
| 店舗名 | 利用シーン | 特徴・魅力 | メニュー |
|---|---|---|---|
| 木村蒲鉾店 | 駅近での食べ歩き | 松山市駅すぐ!熱々の揚げたてをその場で楽しめる老舗 | 宇和島じゃこ天、野菜じゃこ天 |
| 練や正雪 | こだわりの手土産 | 三津浜商店街の行列店。職人の技が光る弾力と旨み | じゃこ天、じゃこカツ、白天 |
| ㈱谷本蒲鉾店 松山道後店 | 道後観光の合間に | 道後温泉本館そば。サクサクの「じゃこカツ」が絶品 | じゃこカツ、太刀魚巻、じゃこ天 |
| (有)井上かまぼこ本舗 松山店 | 昔ながらの味わい | ふんわり食感が人気の秘訣。電車待ちの軽食にも最適 | 特上じゃこ天、じゃこ竹輪 |
| 安岡蒲鉾 JR松山店 | 帰省や出張のお土産 | JR松山駅構内。宇和島直送の本格的な味わいを全国へ | 宇和島じゃこ天、じゃこカツ |
木村蒲鉾店










松山市湊町、松山市駅から歩いてすぐの場所に店を構える「木村蒲鉾店」は、地元の方々の台所として、また観光客の食べ歩きスポットとして愛され続ける老舗です。看板メニューのじゃこ天は、魚の皮や骨まで一緒にすり潰す伝統的な製法を守りつつ、日本人が好む香ばしさを最大限に引き出しています。店頭ではその場で温めて提供してくれるサービスがあり、手にした瞬間の熱さと広がる磯の香りは、まさに贅沢そのもの。駅近という好立地を活かして、松山市内散策のスタートにぜひ立ち寄ってほしい有名店です。
- 熱々で提供されるじゃこ天が絶品!魚の旨味と香ばしさを堪能できる
- 駅前の好立地で、観光の食べ歩きとして利用しやすい
店舗情報
| 店舗名 | 木村蒲鉾店 |
|---|---|
| 住所・アクセス | 住所: 愛媛県松山市湊町5丁目3-1 最寄り駅: 松山市駅駅から徒歩 約1分 |
| 営業時間・定休日 | 営業時間: 7:00〜18:00 定休日: 日曜 |
| 連絡先 | 電話番号: 0120-213-494 |
| 座席情報 | テイクアウト専門店 |
| メニュー情報 | – 宇和島じゃこ天(3種類) – 八幡浜じゃこ天(2種類) – 野菜じゃこ天 – 宇和島白身天 – 宇和島特上あじ天 |
| 雰囲気・設備 | 雰囲気: 昔ながらの雰囲気 駐車場: なし |
| SNS情報 | 情報なし |
- 並んでいても丁寧な接客で気持ちよく買い物ができる
- じゃこ天の味はしっかり魚の旨味を感じられ、塩味もほどよい
- 手軽な価格で本格的なじゃこ天を楽しめる


練や正雪










三津浜商店街の一角にあり、開店前から行列ができるほどの人気を誇るのが「練や正雪」です。こちらの魅力は、なんといっても職人が丁寧に練り上げた「すり身」の質の高さにあります。保存料を極力抑え、魚本来の風味を活かしたじゃこ天は、一口噛むごとに力強い弾力が跳ね返り、じゅわっと旨みが溢れ出します。じゃこ天だけでなく、野菜の甘みが引き立つ「瀬戸内天」や、お土産に喜ばれる「じゃこカツ」も充実。三津浜の活気を感じながら、地元が誇る本物の練り物を味わいたい方におすすめの名店です。
- 揚げたてをその場で選べる!肉厚で魚の旨味を存分に感じられるじゃこ天が絶品
- こだわりのすり身で、弾力と香ばしさが際立つ本格派の練り物
店舗情報
| 店舗名 | 練や正雪(ねりやしょうせつ) |
|---|---|
| 住所・アクセス | 住所: 愛媛県松山市住吉1丁目5-3 最寄り駅: 三津駅から徒歩 約2分 |
| 営業時間・定休日 | 営業時間: 10:00〜17:00 定休日: 水曜・日曜(Instagram要確認) |
| 連絡先 | 電話番号: 089-994-5809 |
| 座席情報 | 総席数: 不明 個室: なし 喫煙/禁煙: 全席禁煙 |
| メニュー情報 | – じゃこ天 – じゃこカツ – 瀬戸内天 – 白天 – 竹輪 |
| 雰囲気・設備 | 雰囲気: 商店街の活気を感じるお店 駐車場: あり |
| SNS情報 | Instagram: @neriyashousetsu |
- 開店前から並ぶほどの人気で、昼過ぎには売り切れることも多い
- 揚げたてのじゃこ天は弾力があり、噛むほどに魚の旨味が広がると評判
- 地元住民のリピートが多く、手土産としても定評がある
㈱谷本蒲鉾店 松山道後店










道後温泉本館のすぐそばに位置する「谷本蒲鉾店 松山道後店」は、観光の思い出作りに欠かせないスポットです。ここで必ず食べておきたいのが、グルメグランプリでも高い評価を得た「じゃこカツ」です。じゃこ天のすり身に野菜を加え、パン粉をつけてサクッと揚げたこの一品は、魚が苦手なお子様にも大人気。もちろん、伝統的なじゃこ天や太刀魚巻なども豊富に揃っており、道後温泉で汗を流した後の食べ歩きには最高のご馳走になります。お土産用のパッケージも充実しており、愛媛の旅を象徴するギフトとしても選ばれています。
- 揚げたて・アツアツで提供される「じゃこ天」「じゃこカツ」が絶品
- 観光地・道後温泉近くの好立地で、食べ歩きにもお土産にもぴったり
店舗情報
| 店舗名 | ㈱谷本蒲鉾店 松山道後店 |
|---|---|
| 住所・アクセス | 住所: 愛媛県松山市道後湯之町20-17 最寄り駅: 道後温泉駅から徒歩 約4分 |
| 営業時間・定休日 | 営業時間: 9:00〜18:00 / 土曜 9:00〜20:00 定休日: 水曜 |
| 連絡先 | 電話番号: 089-933-3032 |
| 座席情報 | テイクアウト専門店 |
| メニュー情報 | – じゃこ天 – じゃこカツ – 太刀魚巻 – 白身天 – 野菜天 |
| 雰囲気・設備 | 雰囲気: 落ち着いた雰囲気 駐車場: なし |
| SNS情報 | 公式サイト: https://tanimotokamabokoten.com/ |
- じゃこ天・じゃこカツは注文を受けてから揚げてくれるので、アツアツで香ばしくて美味しい
- じゃこカツの衣はサクサクで食感がよく、魚のすり身とのコントラストが楽しめる
- 道後温泉本館近くという立地が非常に便利で、観光の合間に立ち寄りやすい


(有)井上かまぼこ本舗 松山店










「井上かまぼこ本舗 松山店」は、素材の良さを引き出す丁寧な仕事で知られる、松山市駅近くの名店です。こちらのじゃこ天は、他店に比べて「ふんわりとした食感」が特徴的で、噛むほどに優しい魚の甘みが口いっぱいに広がります。老舗ならではの落ち着いた店構えながら、観光客にも親切に対応してくれる温かさがあり、お土産選びの相談もしやすいのが嬉しいポイント。特上じゃこ天は、自分へのちょっとしたご褒美や、お世話になった方への贈り物として、長く支持され続けている逸品です。電車移動の前の短い時間でも、本格的な味を気軽に楽しめます。
- できたてを提供してくれるふんわり食感のじゃこ天が絶品
- 松山市駅近くで、気軽に立ち寄れる便利な立地
店舗情報
| 店舗名 | (有)井上かまぼこ本舗 松山店 |
|---|---|
| 住所・アクセス | 住所: 愛媛県松山市湊町5丁目3-6 最寄り駅: 松山市駅から徒歩 約2分 |
| 営業時間・定休日 | 営業時間: 9:00〜18:00 定休日: 水曜 / 元旦 |
| 連絡先 | 電話番号: 089-943-6900 |
| 座席情報 | 総席数: 不明 個室: なし 喫煙/禁煙: 全席禁煙 |
| メニュー情報 | – じゃこ天 – 特上じゃこ天 – 身天 – じゃこ竹輪 – 身竹輪 |
| 雰囲気・設備 | 雰囲気: 落ち着いた雰囲気 駐車場: なし |
| SNS情報 | 公式サイト: https://www.e-jyakoten.co.jp/ |
- じゃこ天はふんわりしていて噛むほどに魚の旨味が広がる
- 温めて提供してくれるため、できたてを味わえるのが魅力
- 駅近で立ち寄りやすく、電車待ちの間で楽しめた
安岡蒲鉾 JR松山店










JR松山駅を利用するなら、駅構内の「だんだん通り」にある「安岡蒲鉾」は外せません。宇和島に本店を置くこのお店は、まさに「宇和島じゃこ天」の本場の味を松山で提供しています。熟練の職人が昔ながらの石臼で練り上げた最高級のすり身を使用しており、その味わいは濃厚で非常にリッチ。出張帰りのお土産としてまとめ買いする方も多く、配送(取り寄せ)の手配もスムーズに行えるため便利です。駅ナカとは思えないクオリティの揚げたてじゃこカツもあり、電車内での軽食として購入するのも、松山ならではの粋な楽しみ方といえるでしょう。
- 揚げたてのじゃこ天・じゃこカツをその場で味わえる
- 駅構内でアクセス抜群。お土産としても喜ばれる品質の高い練り物が豊富
店舗情報
| 店舗名 | 安岡蒲鉾 JR松山店 |
|---|---|
| 住所・アクセス | 住所: 愛媛県松山市南江戸町1丁目14-2 JR松山駅 だんだん通り 最寄り駅: JR松山駅 構内 |
| 営業時間・定休日 | 営業時間: 9:00〜19:00 定休日: なし |
| 連絡先 | 電話番号: 0570-00-2155 |
| 座席情報 | テイクアウト専門店 |
| メニュー情報 | – 宇和島じゃこ天 – 宇和島身天 – じゃこカツ – やさい天 – 玉ねぎ天 |
| 雰囲気・設備 | 雰囲気: 温かい雰囲気 駐車場: なし |
| SNS情報 | 公式サイト: https://yasuokakamaboko.co.jp/shop/ |
- 揚げたてのじゃこ天・じゃこカツは「魚の旨味が濃い」「サクサクで美味しい」と大人気
- お土産用としても人気が高く、練り物が苦手な人でも美味しく食べられたとの声あり
- 駅直結で立ち寄りやすく、移動前後の軽食や買い物に便利


じゃこ天に関するよくある質問
明石家さんまさんも絶賛した宇和島のじゃこ天とは?
愛媛のじゃこ天が一躍全国区になったきっかけの一つに、タレントの明石家さんまさんが番組で紹介したエピソードがあります。さんまさんが「これ、ほんまに旨い!」と絶賛したことで、宇和島のじゃこ天は爆発的な人気となりました。現在でも、宇和島の伝統製法を守る「田中蒲鉾店」や「安岡蒲鉾」などの店舗は、その確かな味を求めて全国から注文が入る有名店として知られています。
美味しいじゃこ天の食べ方は?
揚げたての熱々をそのままパクッといくのが一番ですが、持ち帰った場合は軽くオーブントースターやフライパンで炙るのがおすすめです。表面がカリッとしたら、お好みで生姜醤油や大根おろしを添えてみてください。魚の旨みがより一層引き立ち、ご飯のお供やお酒のつまみに最高の一皿になります。また、お土産として購入した際は、冷凍保存も可能なので長く楽しむことができますよ。
お取り寄せはできるの?
今回ご紹介した名店の多くは、公式オンラインショップ等を通じてお取り寄せに対応しています。特に「安岡蒲鉾」や「井上かまぼこ本舗」などは、贈答用のセットも充実しており、遠方の友人や親戚への贈り物としても大変喜ばれます。自宅にいながら愛媛の海の幸を味わいたいときは、ぜひチェックしてみてください。
じゃこ天ってどんなもの?
じゃこ天とは、愛媛県の宇和海周辺で水揚げされる小魚を丸ごと使って作られる揚げかまぼこの一種です。
魚の身だけでなく、皮や骨まで一緒にすりつぶして成形するため、独特の力強い食感と豊かな風味が楽しめます。小判形に平たく整えたものを油でさっと揚げ、魚本来の旨味をぎゅっと閉じ込めているのが特徴です。宇和島では昔から日常的に親しまれてきた郷土食で、そのまま食べても温かい料理に加えても味わい深い一品として知られています。
じゃこ天の主な魚はなに?
じゃこ天に使われる魚として代表的なのは、愛媛県で「ホタルジャコ」や「ハランボ」と呼ばれる小魚です。
腹のあたりが淡く光ることからその名が付いたといわれ、旨みのある高級魚・ノドグロと同じホタルジャコ科に属しています。地域や季節によっては、アジやイサキ、カマスといった別の魚を加えて作られることもあり、時期ごとに風味の違いを楽しめるのが特徴です。
じゃこ天の歴史は?
じゃこ天は、愛媛県南予地域で古くから親しまれてきた名物で、小さな魚を丸ごとすり身にして揚げた食品として発展しました。もともとは、漁で獲れても一匹ずつでは商品価値がつきにくい雑多な小魚を無駄にせず活用するために作られ、「天ぷら」と呼ばれていたといわれています。
その後、時代の流れとともに呼び名も変化し、1980年代頃から「雑魚天(ざこてん)」が訛り、「じゃこ天」という名称が広く使われるようになりました。
地域の知恵と工夫が生んだ、まさに郷土の味といえる存在です。
まとめ
松山市内には、一口に「じゃこ天」といっても、お店ごとに異なる食感やこだわりが詰まった名店が揃っています。
駅前の活気ある老舗から、道後温泉の情緒とともに味わえる専門店まで、どの店舗も愛媛の伝統と誇りを感じさせてくれる味ばかりです。
お土産に選ぶ楽しさ、そして旅の途中で味わう揚げたての感動。ぜひ今回のランキングを参考に、松山であなただけのお気に入りの一枚を見つけて、心もお腹も満たされる素敵なひとときを過ごしてくださいね。



愛媛名物といえば”鯛めし”も郷土料理として有名です‼︎





