松山市内で大切な記念日や会食を彩るなら、シェフの卓越した技が光る「高級鉄板焼き」が最適です。
目の前で最高級の和牛が焼き上がる音、立ち上る香ばしい香り、そして洗練されたおもてなし。
非日常を感じるひとときは、贈る相手にとっても忘れられない思い出になります。
本記事では、松山で「鉄板焼き 松山」をキーワードに探している方へ、個室完備の名店や、贅沢なランチが楽しめる人気店を厳選してご紹介します。
ステーキの質はもちろん、空間の雰囲気まで含めて徹底比較しました。

松山市の高級鉄板焼きランキング 5選
| 店舗名 | 特徴 | 価格帯 | 個室 | ランチ |
|---|---|---|---|---|
| 鉄板ダイニング ドラミ | 佐賀牛のシャトーブリアンと70種のワイン | 10,000円〜 | あり | なし |
| 鉄板焼 石鎚 | ホテル最上階からの絶景と黒毛和牛 | 10,000円〜 | なし | あり |
| グリドル銀葉 | 料理旅館「栴檀」が手掛ける和の極み | 10,000円〜 | あり | なし |
| ステーキハウス但馬 | 創業から続く老舗の技と新鮮な鮑・車海老 | 10,000円〜 | あり | なし |
| 鉄板焼き 京果 | 伊勢海老や特選和牛を深夜まで楽しめる | 10,000円〜 | あり | なし |
鉄板ダイニング ドラミ





松山市三番町の静かな一角に佇む「鉄板ダイニング ドラミ」は、肉の芸術品とも称される「佐賀牛」を心ゆくまで堪能できる名店です。特に希少部位であるシャトーブリアンのステーキは、口の中でとろけるような食感と芳醇な旨味が特徴。ワインセラーには常時70種類以上の厳選ボトルが並び、高級鉄板焼きに欠かせないマリアージュを提案してくれます。洗練されたモダンな空間には個室も完備されており、大人のデートやプライベートを重視したい接待にも最適です。
- 佐賀牛のヒレやシャトーブリアンなど、最高級の肉質を堪能できる
- ワインのラインナップが豊富で、オーパスワンなどの銘醸ワインも楽しめる
- 落ち着いた和モダンな内装で、特別な日のディナーを優雅に演出
店舗情報
| 店舗名 | 鉄板ダイニング ドラミ |
|---|---|
| 住所・アクセス | 住所: 愛媛県松山市三番町1-9-18 1F 最寄り駅:「大街道駅」から徒歩 約7分 |
| 営業時間・定休日 | 営業時間: 18:00~23:00 (L.O. 22:30) 定休日: 日曜 / 年末年始(12/31・1/1) |
| 連絡先 | 電話番号: 050-5486-5966 |
| 座席情報 | 総席数: 38席 個室: あり 喫煙/禁煙: 不明 |
| メニュー情報 | – 佐賀牛ヒレステーキ – 佐賀牛サーロインステーキ – 天使のエビ鉄板焼き バジルソース – 北海道産ウニとホウレン草のソテー – フォアグラとホウレン草のソテー ドラミ風 |
| 雰囲気・設備 | 雰囲気: 落ち着いた和の空間 駐車場: なし |
| SNS情報 | 公式サイト: https://s413800.gorp.jp/ |
- 希少なシャトーブリアンを味わえるコースがあり満足度が非常に高い
- 個室があるので周りを気にせず落ち着いた雰囲気で食事を楽しめる
- ワインの品揃えが豊富でオーパスワンやKENZO ESTATEもグラスで提供されている
鉄板焼 石鎚





ANAクラウンプラザホテル松山の14階に位置する「鉄板焼 石鎚」は、松山市内を一望できる圧倒的なロケーションが最大の魅力です。昼は松山城や萬翠荘の緑を、夜は宝石を散りばめたような夜景を眺めながら、シェフが目の前で焼き上げる黒毛和牛を堪能できます。ホテルならではの細やかなサービスは、顔合わせや長寿のお祝いなど、失敗できない大切なシーンに選ばれ続けています。高級ランチコースも充実しており、自分へのご褒美ランチにもおすすめです。
- ホテル最上階からの絶景とともに食事ができる唯一無二の空間
- シェフの華麗な手さばきで焼き上げられる厳選された黒毛和牛が絶品
- ランチタイムの営業があり、高級店ならではの質を昼から気軽に味わえる
店舗情報
| 店舗名 | 鉄板焼 石鎚 |
|---|---|
| 住所・アクセス | 住所: 愛媛県松山市一番町3丁目2-1 ANAクラウンプラザホテル松山 14F 最寄り駅:「大街道駅」から徒歩 約5分 |
| 営業時間・定休日 | 営業時間: 11:30〜14:30(L.O. 14:00) 17:30〜21:00(L.O. 20:30) 定休日: 不定休 |
| 連絡先 | 電話番号: 089-933-5511 |
| 座席情報 | 総席数: 16席 個室: なし 喫煙/禁煙: 全席禁煙 |
| メニュー情報 | – 青嵐コース – 山椿コース – 翠仙コース – 石鎚コース – 黒毛和牛ランチ |
| 雰囲気・設備 | 雰囲気: 落ち着いた雰囲気 駐車場: あり |
| SNS情報 | 公式サイト: https://anacpmatsuyama.com/restaurant/ishizuchi/ |
- 松山城や萬翠荘を望むロケーションが食事の魅力をより一層引き立てる
- シェフが丁寧に焼き上げる料理はどれも絶品でサービスも行き届いている
- 記念日や特別な日のお祝いに最適で接客の質が非常に高い
グリドル銀葉





松山市樽味に店を構える「グリドル銀葉」は、愛媛を代表する老舗料理旅館「栴檀」の姉妹店です。和の風情を感じる空間で、四季折々の食材を活かした独自の鉄板焼きコースを提供しています。完全予約制のスタイルを貫いており、隠れ家のような静寂の中で、選び抜かれた和牛や新鮮な瀬戸内の魚介を味わえます。プライベート感が確保された個室は、密を避けてゆっくりと会話を楽しみたい大人のための贅沢な特等席です。
- 料理旅館のDNAを受け継ぐ和の感性が光るコース構成
- 完全予約制のため静かでプライベートな食事の時間を過ごせる
- 季節ごとの旬の食材を最高の状態で提供するシェフのこだわり
店舗情報
| 店舗名 | グリドル銀葉 |
|---|---|
| 住所・アクセス | 住所: 愛媛県松山市樽味2丁目8-5 最寄り駅:「道後公園駅」から車 約6分 |
| 営業時間・定休日 | 営業時間: 18:00~22:00 定休日: 不定休 |
| 連絡先 | 電話番号: 089-977-2055 |
| 座席情報 | 総席数: 20席 個室: あり 喫煙/禁煙: 全席禁煙 |
| メニュー情報 | – 基本コース – グレードアップコース |
| 雰囲気・設備 | 雰囲気: 料理をシームレスに味わえる空間 駐車場: あり |
| SNS情報 | Instagram: https://www.instagram.com/griddle.ginyo/ 公式サイト: https://www.sendan-dougo.com/griddle-ginyo/ |
- 予約必須の人気店で特別な日の食事に間違いのないクオリティ
- 料理旅館の姉妹店らしく上質で繊細な和の鉄板焼きを楽しめる
- 季節ごとの旬の食材を活かしたコース料理が驚くほど美味しい
ステーキハウス但馬





松山市で「ステーキ 松山」といえば必ず名が挙がるのが、長年地元で愛され続けている老舗「ステーキハウス但馬」です。昭和の香りを残す落ち着いた店内は、どこか懐かしく、風格を感じさせます。看板メニューの黒毛和牛ステーキに加え、生きたままの鮑や車海老を目の前の鉄板で調理するパフォーマンスは圧巻。素材本来の持ち味を最大限に引き出す熟練の火入れは、まさに老舗ならではの職人技です。アットホームながらも高級感のある接客で、幅広い層から支持されています。
- 目の前の鉄板でシェフが調理する臨場感あふれるライブパフォーマンス
- 黒毛和牛だけでなく鮑や車海老などの海鮮メニューも充実
- 長年の経験に基づいた完璧なタイミングでの料理提供
店舗情報
| 店舗名 | ステーキハウス但馬 |
|---|---|
| 住所・アクセス | 住所: 愛媛県松山市1丁目10-18 最寄り駅:「大街道駅」から徒歩 約7分 |
| 営業時間・定休日 | 営業時間: 17:00〜22:00 定休日: 日曜 |
| 連絡先 | 電話番号: 089-932-3752 |
| 座席情報 | 総席数: 不明 個室: あり 喫煙/禁煙: 全席禁煙 |
| メニュー情報 | – ステーキ – 車エビ – アワビ – ガーリックライス – 生ダコステーキ |
| 雰囲気・設備 | 雰囲気: 落ち着いた雰囲気 駐車場: なし |
| SNS情報 | 情報なし |
- 客の食事のペースに合わせて一品ずつ丁寧に提供してくれる
- 落ち着いた雰囲気の中で最高級のステーキと海鮮料理を堪能できる
- シェフが目の前で調理し丁寧な説明とともに提供してくれるので安心感がある
鉄板焼き 京果





松山市二番町の夜を彩る「鉄板焼き 京果」は、最高級和牛と伊勢海老などの贅沢な海鮮が融合した、華やかなコース料理が評判です。熟練シェフが五感を刺激する調理を披露し、視覚・嗅覚・味覚のすべてで楽しませてくれます。深夜24時まで営業しているため、遅めの時間からスタートする会食や、二次会として上質なステーキをつまみたい時にも重宝します。シックな内装の個室も完備しており、ビジネスの重要な商談からカップルの記念日まで、あらゆる高級シーンに対応可能です。
- 最高級和牛や活伊勢海老を贅沢に使用した豪華なフルコース
- 深夜まで営業しており、遅い時間でも本格的な鉄板焼きを楽しめる
- モダンで落ち着いた個室がありプライベートな時間を守れる
店舗情報
| 店舗名 | 鉄板焼き 京果(きょうか) |
|---|---|
| 住所・アクセス | 住所: 愛媛県松山市二番町1-2-7 ライルビル1F 最寄り駅:「勝山町駅」から徒歩 約7分 |
| 営業時間・定休日 | 営業時間: 17:00〜24:00(L.O. 22:00) 定休日: 日曜 |
| 連絡先 | 電話番号: 089-993-7888 |
| 座席情報 | 総席数: 13席 個室: あり 喫煙/禁煙: 全席禁煙 |
| メニュー情報 | – 京果コース – シェフおすすめコース – 特選コース – シャトーブリアン – 活伊勢海老 |
| 雰囲気・設備 | 雰囲気: 落ち着いた雰囲気 駐車場: なし |
| SNS情報 | Instagram: https://www.instagram.com/teppannyaki_kyoka/ 公式サイト: https://teppan-kyoka.jp/ |
- 鉄板焼きの技術が非常に素晴らしく目の前で焼き上がる料理に感動する
- コース料理の満足度が高くどのメニューも厳選された素材を感じる
- 料理だけでなくシェフやスタッフの温かいおもてなしも一流である
鉄板焼きに関するよくある質問
松山で鉄板焼きの高級ランチが楽しめるお店はどこ?
松山市内で高級な鉄板焼きランチを楽しむなら、本記事でも紹介した「鉄板焼 石鎚」が特におすすめです。ANAクラウンプラザホテル松山の最上階という絶好のロケーションで、ランチ限定の黒毛和牛コースをお得に味わうことができます。ホテルならではの落ち着いた空間で、優雅な昼のひとときを過ごせます。
個室完備の鉄板焼き店を予約する際のポイントは?
松山には個室のある店舗が多いですが、週末や記念日シーズンは非常に混み合います。特に「鉄板ダイニング ドラミ」や「グリドル銀葉」のような人気店は、早めの予約が必須です。予約時には「個室利用」であることだけでなく、アレルギーの有無や記念日用のプレートなどの希望を伝えておくと、よりスムーズで特別な演出が受けられます。
愛媛・松山でステーキが評判の鉄板焼き店の選び方は?
肉質を最重視するなら「佐賀牛」を扱うドラミ、海鮮も含めたトータルバランスなら「但馬」や「京果」が選ばれています。また、景色などのロケーションを含めた「体験」を求めるなら、石鎚が最適です。利用シーン(接待、デート、家族のお祝い)に合わせて、個室の有無や予算から選ぶと失敗がありません。
鉄板焼きはどこの国の料理?
鉄板焼きは、日本発祥の料理であり、鉄板を使って食材を調理する方法が特徴です。
発祥は戦後の日本にさかのぼり、1945年に神戸市のステーキ専門店「みその」が始めたスタイルが基礎となっています。当時、料理人が鉄板で牛肉を焼き、カウンター越しに提供する形式が考案され、これが現在の鉄板焼きの原型となりました。
やがて日本国内だけでなく海外にも広まり、「鉄板焼き」という名称が定着し、多くの国々で親しまれる料理となっています。
鉄板で焼くと美味しくなるのはなぜ?
鉄板焼きが食材を美味しく仕上げる理由の一つに、鉄の持つ優れた熱伝導性があります。
鉄は熱を均一に伝える性質があり、高温の熱を効率よく食材に伝達するため、肉や魚介類の内部までしっかりと火が通ります。この均一な加熱により、表面は香ばしくカリッと焼き上がりながらも、内部はジューシーで柔らかい食感を保つことができます。また、短時間で加熱できるため、旨味や肉汁を閉じ込めることができるのも特徴的です。
鉄板焼きならではの美味しさの秘密は、こうした熱の伝わり方にあるのです。
鉄板焼きでガーリックライスが提供される理由とは?
鉄板焼きのコース料理の締めとして、ガーリックライスが提供されるのにはいくつかの理由があります。
まず、鉄板焼きでは肉や魚介類を調理した後、鉄板上には旨味が凝縮された肉汁やソースが残っています。この風味豊かな鉄板を活用してガーリックライスを調理することで、これらの旨味を余すことなくご飯に吸収させ、深みのある味わいを生み出すことができます。
また、ガーリックライスは香ばしいニンニクの風味とバターのコクが特徴で、食事の最後に提供することで、満足感と食後の余韻を高める役割を果たします。
鉄板焼きの食べ方のマナーは?
鉄板焼きを頂く際には、いくつかのマナーを心がけると、より食事を楽しむことができます。
まず、食材の種類や焼き加減は基本的にシェフが判断し、最適な状態で提供しますが、好みがある場合は事前に伝えておくと良いでしょう。料理が提供されたらナイフで適度な大きさにカットし、箸やフォークを使って味わいましょう。熱々の料理をそのまま口に運ぶと火傷の恐れがあるため、少し冷ましてから食べると安心です。
シェフが目の前で調理する鉄板焼きでは、調理中の会話やパフォーマンスを楽しむことも醍醐味の一つです。その際、他のお客様の迷惑にならないよう、適度な音量で会話を楽しむこともマナーの一環です。
これらのポイントを意識することで、鉄板焼きの魅力を存分に味わうことができるでしょう。
まとめ
愛媛県松山市には、全国に誇れる質の高い和牛や瀬戸内の魚介を楽しめる、魅力的な鉄板焼きの名店が揃っています。
接待やビジネスでの利用なら「ドラミ」や「京果」、観光やハレの日のお祝いなら絶景の「石鎚」、静かに和の神髄を味わうなら「グリドル銀葉」、そして伝統の技に浸るなら「但馬」と、それぞれに個性があります。
今回ご紹介した各店舗の「個室の有無」や「おすすめポイント」を参考に、ぜひあなたにとって最高の一軒を見つけてみてください。
目の前で焼き上がる感動の体験が、大切な日をより一層輝かせてくれるはずです。




