松山市でまぜそばや油そばを楽しむなら、どこのお店に行けば良いのでしょうか?
この記事では、松山市で人気のまぜそば&油そばのお店を厳選してご紹介していきます。
濃厚なタレが絡むガッツリ系まぜそばや、あっさりとした味わいの油そばなど、さまざまなスタイルの美味しい一杯が楽しめるお店ばかり。どのお店も食べ応え満点で、一度食べればやみつきになることでしょう。
観光や仕事帰りにふらっと立ち寄るのも良し、友達や家族と一緒に行って、みんなで絶品まぜそばをシェアするのも楽しみ方の一つです。この記事を読み終わる頃には、あなたの理想のお店が見つかることでしょう!
松山市で人気のまぜそば&油そば おすすめ店8選
店舗名 | 特徴 | 価格帯 | 空間・設備 |
---|---|---|---|
麺鮮醤油房 周平 | 特性のタレが絡む油そばが絶品 | 1,000円以内 | 活気のある雰囲気 駐車場なし |
中華そば 伊予源氏車 | イカ天や魚粉などがアクセントになるまぜそば | 1,000円以内 | アットホームな雰囲気 駐車場なし |
麺と向かって鰹 | 鰹出汁を活かしたラーメンやまぜそばが特徴 | 1,000円以内 | 料亭のような雰囲気 駐車場なし |
東京油組総本店 松山組 | モチモチの自家製麺が秘伝のタレが絡み合う | 1,000円以内 | おしゃれで清潔な空間 提携駐車場あり |
麺屋 柚木 | 豚まぜそばのチャーシューが美味しいと評判 | 1,000円以内 | アットホームな雰囲気 駐車場あり |
油そば 周平 | 学生や社会人から愛される油そば店 | 1,000円以内 | 活気のある空間 駐車場なし |
麺屋はなび 大街道店 | 愛知県に本店を構える 元祖台湾まぜそばの名店 | 1,000円以内 | 活気のある雰囲気 駐車場なし |
まぜそば専門店 もず | 北海道産小麦を使用した特注麺が美味しい | 1,000円以内 | 落ち着いた雰囲気 駐車場なし |
麺鮮醤油房 周平





「麺鮮醤油房 周平」は、松山市湊町にあるラーメン店です。
油そばが評判で、濃厚なタレが極太麺に絡む一杯は、一度食べるとやみつきになる美味しさ。スープなしの油そばは、あっさりとしながらも満足感があり、多くのリピーターを生んでいます。こだわりの醤油ラーメンやつけ麺も楽しめるので、ラーメン好きにはたまらないお店です。
- 特製タレが絡む絶品のまぜそば・油そばが人気
- 濃厚ながらも食べやすい醤油ラーメンやつけ麺もおすすめ
店舗情報
店舗名 | 麺鮮醤油房 周平 |
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住所・アクセス | 住所: 愛媛県松山市湊町2丁目4-11 最寄り駅:「大街道駅」から徒歩 約2分 |
営業時間・定休日 | 営業時間: 11:00〜14:00 定休日: 日曜 |
連絡先 | 電話番号: 089-945-1025 |
座席情報 | 総席数: 約20席 個室: なし 喫煙/禁煙: 全席禁煙 |
メニュー情報 | – 油そば – 周平らーめん – 周平つけ麺 |
雰囲気・設備 | 雰囲気: 活気のある雰囲気 駐車場: なし |
SNS情報 | Instagram: https://www.instagram.com/shugetsu_hk/ 公式サイト: https://az-earth.com/shop/ |
- 油そばは特製タレが絡んで絶品!トッピングの組み合わせも豊富
- 醤油ラーメンやつけ麺も人気で、どのメニューも外れなし
- カウンター席があるので一人でも入りやすい
中華そば 伊予源氏車





「中華そば 伊予源氏車」は、松山市花園町にあるラーメン店です。
濃厚な豚骨魚介スープと自家製の極太麺が特徴的なつけ麺は、多くのつけ麺好きに愛されています。まぜそばも人気が高く、イカ天や魚粉などがアクセントとなり、食べ応えのある一杯を楽しめます。カウンター席のみのアットホームな雰囲気で、食事を楽しむことができるでしょう。
- まぜそばは一度食べるとやみつきになり、定期的に食べたくなる
- 自家製の極太麺と濃厚な豚骨魚介スープが絶妙にマッチしたつけ麺が美味しい
店舗情報
店舗名 | 中華そば 伊予源氏車 |
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住所・アクセス | 住所: 愛媛県松山市花園町5-11 最寄り駅:「南堀端駅」から徒歩 約1分 |
営業時間・定休日 | 営業時間: 平日 11:30~15:00 / 17:30~20:45 土曜 / 祝日 11:30~15:00 定休日: 日曜 |
連絡先 | 電話番号: 089-933-5005 |
座席情報 | 総席数: 約11席 個室: なし 喫煙/禁煙: 全席禁煙 |
メニュー情報 | – まぜそば – つけ麺 – 中華そば |
雰囲気・設備 | 雰囲気: アットホームな雰囲気 駐車場: なし |
SNS情報 | Instagram: https://www.instagram.com/genj_5/ |
- 食べ終わったまぜそばのタレに、ご飯を入れると最高
- 自家製の極太麺は甘みとコシがあり、濃厚スープとよく絡む
- 開店と同時に満席になるほどの人気店で、待ち時間を考慮する必要あり
麺と向かって鰹





「麺と向かって鰹」は、サイフォンで抽出した鰹出汁を使ったスープが特徴的なラーメン屋です。
看板メニューの「追込み鰹出汁拉麺」は、鰹の旨味が凝縮されたスープと、もちもちの麺の相性が抜群。また、まぜそばも人気が高く、魚粉と特製ダレが絡んだ濃厚な味わいが魅力です。他では味わえないこだわりの品が揃い、ラーメン好きなら一度は訪れたいお店です。
- サイフォンで抽出した鰹出汁のスープが絶品!深みのある味わいが楽しめる
- 和風の料亭のような落ち着いた雰囲気で、ゆったりと食事ができる
店舗情報
店舗名 | 麺と向かって鰹 |
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住所・アクセス | 住所: 愛媛県松山市湊町4丁目1-12 最寄り駅:「松山市駅」から徒歩 約7分 |
営業時間・定休日 | 営業時間: 11:00~15:00 / 17:00~21:00 定休日: 月曜 / 日曜の夜 |
連絡先 | 電話番号: 070-2343-8847 |
座席情報 | 総席数: 不明 個室: なし 喫煙/禁煙: 全席禁煙 |
メニュー情報 | – 追い込み鰹そば – 鰹まぜそば – 鰹だし味噌拉麺 |
雰囲気・設備 | 雰囲気: 和風で料亭のような雰囲気 駐車場: なし |
SNS情報 | Instagram: https://www.instagram.com/katsuo_ehime/ |
- 鰹の風味がしっかり感じられるスープが、他では味わえない美味しさ
- まぜそばは甘めの特製ダレと魚粉の組み合わせが絶妙で、一度食べるとクセになる
- 名物の鶏天は、サクサク&ジューシーで食べ応え抜群
東京油組総本店 松山組





「東京油組総本店 松山組」は、松山市千舟町にある油そば専門店です。
ラーメンよりもヘルシーな「油そば」を提供し、カロリーはラーメンの約3分の1、塩分は約半分と健康志向の方にも人気です。自家製のもちもちとした特製麺が特徴で、秘伝のタレとの相性が抜群。並盛からW盛まで同一価格なのも嬉しいポイントです。一人でも気軽に入りやすい雰囲気で、仕事帰りやランチタイムにも利用しやすいお店です。
- もちもちの自家製麺と秘伝のタレが絡み合う絶品の油そば
- 並盛からW盛まで同一価格でお得に楽しめる
店舗情報
店舗名 | 東京油組総本店 松山組 |
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住所・アクセス | 住所: 愛媛県松山市千舟町5丁目1-6 最寄り駅:「松山市駅」から徒歩 約1分 |
営業時間・定休日 | 営業時間: 11:00~23:00(麺 無くなり次第終了) 定休日: 無休 |
連絡先 | 電話番号: 089-997-7566 |
座席情報 | 総席数: 約20席 個室: なし 喫煙/禁煙: 全席禁煙 |
メニュー情報 | – 油そば – 辛味噌油そば |
雰囲気・設備 | 雰囲気: おしゃれで清潔感のある空間 駐車場: 提携駐車場あり(フラワーパーキング千舟町) |
SNS情報 | Instagram: https://www.instagram.com/tokyoaburagumi/ 公式サイト: https://www.tokyo-aburasoba.com/ |
- 並盛でも十分なボリューム、W盛でも同価格でコスパが良い
- お酢やラー油で味変しながら楽しめるのが魅力
- 油そばは脂っこすぎず、さっぱりと食べられる
麺屋 柚木





「麺屋 柚木」は、松山市真砂町にあるラーメン店です。
看板メニューの「特豚そば」は、濃厚な豚骨スープに太めの平打ち麺が絡み、3時間漬け込んだ豚バラチャーシューと低温調理の肩ロースチャーシューがトッピングされています。その他にも、「豚まぜそば」や、あっさりとした「中華そば」など、多彩なメニューが揃っており、何度訪れても新しい味を楽しめるのが魅力です。
- 濃厚な「特豚そば」さっぱり系「中華そば」など、多彩なメニューが楽しめる
- 卓上調味料で味変したまぜそばは、何度でも食べたくなる一杯
店舗情報
店舗名 | 麺屋 柚木 |
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住所・アクセス | 住所: 愛媛県松山市真砂町3-2 レジデンス市駅南 1階 最寄り駅:「松山市駅」から徒歩 約7分 |
営業時間・定休日 | 営業時間: 11:00~14:30 / 17:00~20:30 定休日: 火曜 |
連絡先 | 電話番号: 080-9839-1697 |
座席情報 | 総席数: 不明 個室: なし 喫煙/禁煙: 全席禁煙 |
メニュー情報 | – 豚まぜそば – 特豚そば – 中華そば – つけ麺 |
雰囲気・設備 | 雰囲気: アットホームで親しみやすい雰囲気 駐車場: あり |
SNS情報 | Instagram: https://www.instagram.com/menyayuzuki |
- 豚まぜそばは、麺はもちもちで刻みチャーシューの味付けも絶品
- つけ麺はレアチャーシューと味玉付きで、魚介系の濃厚スープとの相性が抜群
- 卓上にニンニク・ラー油・タレ・ブラックペッパー・酢があり、味変を楽しめるのが魅力
油そば 周平





「油そば 周平」は、松山大学西門の正面に位置していることから、学生や社会人に愛されているお店です。
店内はカウンター席が中心で、目の前で調理される様子を見ながら食事が楽しめます。名物の「油そば」は、醤油ベースと味噌ベースの2種類があり、もちもちとした自家製麺が特徴。化学調味料を使わないこだわりの味で、特に太麺がスープとよく絡み、やみつきになると評判です。
- 化学調味料不使用の自家製麺を使用! 醤油ベースと味噌ベースの2種類から選べる油そばが人気
- 松山大学西門前の好立地! 学生や会社員に愛される、ボリューム満点のラーメン店
店舗情報
店舗名 | 油そば 周平 |
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住所・アクセス | 住所: 愛媛県松山市清水町2-15-10 最寄り駅: 「清水町駅」から徒歩 約3分 |
営業時間・定休日 | 営業時間: 11:00~20:00 定休日: 水曜 |
連絡先 | 電話番号: 089-916-7660 |
座席情報 | 総席数: 不明 個室: なし 喫煙/禁煙: 全席禁煙 |
メニュー情報 | – 油そば 醤油 – 油そば 味噌 |
雰囲気・設備 | 雰囲気: 活気のある空間 駐車場: なし |
SNS情報 | Instagram: https://www.instagram.com/syuhei_ramen/ 公式サイト: https://az-earth.com/ |
- 油そばはもちもちの太麺が特徴で、醤油ダレとの相性が抜群
- 店内はカウンター席中心で、調理の様子を間近で見られるのが楽しい
- 松山大学西門のすぐ近くにあり、学生に人気のコスパ抜群なラーメン店
麺屋はなび 大街道店





「麺屋はなび 大街道店」は、松山市大街道2丁目にあるラーメン店で「台湾まぜそば」を看板メニューとして提供しています。ピリ辛の肉味噌と新鮮な具材が絡み合い、濃厚な味わいが楽しめる一杯が特徴。さらに、〆の追い飯が無料で提供されるのも魅力のひとつです。店員の丁寧な接客も評判で、初めての来店でも安心して楽しめます。辛さが苦手な方のために、辛くないまぜそばも用意されており、幅広い層に人気の一軒です。
- ピリ辛な台湾まぜそばを堪能できる
- スタッフの丁寧な接客が、食事を楽しませてくれると好評!
店舗情報
店舗名 | 麺屋はなび 大街道店 |
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住所・アクセス | 住所: 愛媛県松山市大街道2丁目2-5 最寄り駅:「大街道駅」から徒歩 約5分 |
営業時間・定休日 | 営業時間: 11:30~14:00 / 18:00~22:00 定休日: 月曜 / 第1・第3火曜 |
連絡先 | 電話番号: 089-968-2002 |
座席情報 | 総席数: 不明 個室: なし 喫煙/禁煙: 全席禁煙 |
メニュー情報 | – 台湾まぜそば – カレー台湾まぜそば – 台湾鶏白湯ラーメン |
雰囲気・設備 | 雰囲気: 活気のある雰囲気 駐車場: なし |
SNS情報 | 公式サイト: https://www.menya-hanabi.com/ |
- 台湾まぜそばの肉味噌が絶品で、程よい辛さがクセになる
- 〆の追い飯が無料で提供され、最後まで楽しめる
- 店員の接客が丁寧で、初めてでも安心して利用できる
まぜそば専門店もず





「まぜそば専門店もず」は、松山市中央1丁目にあるまぜそば専門店です。
和食やラーメンの修業を積んだ店主が生み出したまぜそばは、鶏の旨味を凝縮した濃厚なスープと特注の中太麺が特徴的です。油分控えめであっさりと食べやすいのが魅力。店内は落ち着いた雰囲気で、小上がり席や子ども用のイスも完備されているため、家族連れにも利用しやすいお店です。
- 濃厚な鶏出汁と北海道産小麦を使用した特注麺の相性が抜群
- 小上がり席&子ども用イス完備で家族連れにも優しい
店舗情報
店舗名 | まぜそば専門店 もず |
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住所・アクセス | 住所: 愛媛県松山市中央1丁目12-35 岩本ビル1F 最寄り駅:「本町六丁目駅」から徒歩 約12分 |
営業時間・定休日 | 営業時間: 11:00~14:00 / 18:00~21:00 定休日: 日曜 / 第1・3月曜 / 第2・4水曜 |
連絡先 | 電話番号: 050-8885-3325 |
座席情報 | 総席数: 不明 個室: なし 喫煙/禁煙: 全席禁煙 |
メニュー情報 | – 鶏まぜそば – 醤油まぜそば |
雰囲気・設備 | 雰囲気: 落ち着いた和風の雰囲気 駐車場: なし |
SNS情報 | Instagram: https://www.instagram.com/mazesobamozu |
- 黒と白のまぜそばは、どちらも出汁の味がしっかり感じられ、飽きずに楽しめる
- 醤油まぜそばは最後まで飽きずに食べられる味。追い飯無料サービスが嬉しい
- 店内は清潔感があり、店主も元気で居心地の良い空間。
まぜそば&油そばに関するよくある質問
まぜそばの発祥はどこ?
まぜそばの発祥は、名古屋に本店を持つ「麺やはなび」が生み出したと言われています。
今から約10年前、同店の店主は、名古屋の名物である台湾ラーメンを作ることを考え、その具材を試作しました。しかし、当時のスープと具材の組み合わせがしっくりこなかったため、新たなスタイルの麺料理を模索することに。その結果、スープを使わず、具材と特製のタレを絡めて食べる「まぜそば」という新しいジャンルが誕生しました。
こうして、まぜそばは名古屋発祥のご当地グルメとして広まり、今では全国的な人気を誇る一品となっています
油そばの発祥はどこ?
油そばの発祥には二つの説が存在します。
一つ目は、東京都国立市にある「三幸」が1952年に提供を開始したとされる説です。この店では、伸びてしまったラーメンをヒントに、スープを使わずに油とタレで味付けした麺料理を考案し、これが油そばの始まりとされています。
もう一つは、東京都武蔵野市にある「珍々亭」が、中国の拌麺(バンメン)を参考に油そばを開発したという説です。拌麺は茹でた麺を油で和え、肉や野菜、ニンニクなどを加えた料理で、その味わいを再現しようと試行錯誤を重ねた結果、珍々亭オリジナルの油そばが完成したと伝えられています。
これら二つの老舗店が提供する油そばは、地元で長年愛され続け、その評判が広がるにつれて油そばは全国的に知られるようになりました。現在では、多くの専門店が各地で営業しており、地域ごとに独自のアレンジが加えられた油そばを楽しむことができます。
まぜそばと油そばの違いは何?
まぜそばと油そばは、いずれもスープを使用しない「汁なしラーメン」の一種ですが、いくつかの点で違いがあります。
トッピングの違い
まぜそばは、台湾ミンチ・刻みニラ・ネギ・魚粉・卵黄・おろしニンニクなど、多彩なトッピングが特徴的です。店舗によっては明太子・キムチ・マヨネーズ・チーズなど、独自の具材を取り入れている場合もあります。一方、油そばは、メンマ・チャーシュー・ネギなどのシンプルな具材が一般的で、麺自体の味わいを楽しむことが重視されています。
タレと麺の合わせ方の違い
まぜそばは、提供時にすでにタレが麺に絡められていることが多く、トッピングの多さから、均一に味わえるよう工夫されています。一方、油そばは、どんぶりの底にタレと油が入れられ、その上に麺が盛られています。食べる際に自分で全体を混ぜて味を調整します。
油そばの油とは?
油そばは、スープのないラーメンの一種として知られ、東京で古くから親しまれてきた麺料理のひとつです。
一般的に、丼の底にはごま油などの香り豊かな油が敷かれ、その上に醤油ベースの特製ダレが加えられています。麺とタレ、油をしっかり混ぜ合わせながら食べるのが特徴で、好みに応じてお酢やラー油を加えることで、酸味や辛みをプラスできます。
まとめ
今回は、人気のまぜそば&油そばのお店を紹介してきました。
松山市には、こだわりのまぜそばや油そばを楽しめるお店が揃っており、それぞれ異なる魅力があります。どこのお店も、こだわりの食材や自家製タレを活かした一杯を提供しており、訪れるたびに新しい発見があるのが魅力です。
ガッツリとした食べ応えのある油そばを求める人も、あっさり系のまぜそばを楽しみたい人も、きっとお気に入りのお店が見つかるはずです。友人や家族、または一人でじっくり味わうなど、シーンに合わせた楽しみ方ができるのも嬉しいポイントです。
ぜひ本記事を参考に、あなたにぴったりのまぜそば・油そばを探してみてください!