「松山で無性に油そばが食べたい」「大街道近くでサクッとまぜそばを楽しみたい」
そんな気分の時に外さない、松山市内の人気店を厳選しました。
近年、松山エリアではラーメンだけでなく、汁なしの「油そば」や「まぜそば」の専門店が急増中。モチモチの太麺に濃厚なタレが絡む一杯は、一度食べたら箸が止まらない中毒性があります。
この記事では、行列ができる有名店から、テイクアウトOKなお店、深夜まで営業している大街道周辺のお店まで、おすすめの8店舗を徹底比較。
各店の看板メニューや価格帯、駐車場の有無まで詳しく解説しますので、今の気分にぴったりな一杯が必ず見つかります!

松山市でまぜそば&油そばが美味しい人気店 8選
| 店舗名 | 特徴 | エリア | テイクアウト |
|---|---|---|---|
| 麺鮮醤油房 周平 | 特性のタレが絡む油そばが絶品 | 大街道周辺 | 要確認 |
| 中華そば 伊予源氏車 | イカ天や魚粉などがアクセントになるまぜそば | 松山市駅周辺 | ◯ |
| 麺と向かって鰹 | 鰹出汁を活かしたラーメンやまぜそばが特徴 | 松山市駅周辺 | – |
| 東京油組総本店 松山組 | モチモチの自家製麺が秘伝のタレが絡み合う | 松山市駅周辺 | ◯ |
| 麺屋 柚木 | 豚まぜそばのチャーシューが美味しいと評判 | 松山市駅周辺 | ◯ |
| 油そば 周平 | 学生や社会人から愛される油そば店 | 松山大学周辺 | ◯ |
| 麺屋はなび 大街道店 | 愛知県に本店を構える 元祖台湾まぜそばの名店 | 大街道周辺 | ◯ |
| まぜそば専門店 もず | 北海道産小麦を使用した特注麺が美味しい | 中央通り周辺 | – |
麺鮮醤油房 周平





「麺鮮醤油房 周平」は、松山市の中心部、大街道駅から徒歩2分という好立地にある人気ラーメン店です。
こちらの油そばは、店内で製麺されたばかりの生き生きとした自家製麺が最大の特徴。口に入れた瞬間に広がる小麦の香りと、愛媛県産醤油を使用した特製タレのコク深い味わいは、他では真似できないクオリティです。ランチタイムには近隣のビジネスマンや観光客で行列ができることもありますが、回転が速く、活気ある雰囲気の中で食事を楽しめます。
- 自家製麺のモチモチ食感と、香ばしい特製醤油タレの相性が抜群
- 大街道駅からすぐ近くでアクセス良好、仕事帰りや観光の合間にも最適
- 油そばだけでなく、炭火で炙ったチャーシューが乗るラーメンも絶品
店舗情報
| 店舗名 | 麺鮮醤油房 周平 |
|---|---|
| 住所・アクセス | 住所: 愛媛県松山市湊町2丁目4-11 最寄り駅:「大街道駅」から徒歩 約2分 |
| 営業時間・定休日 | 営業時間: 11:00〜14:00 定休日: 日曜 |
| 連絡先 | 電話番号: 089-945-1025 |
| 座席情報 | 総席数: 約20席 個室: なし 喫煙/禁煙: 全席禁煙 |
| メニュー情報 | – 油そば – 周平らーめん – 周平つけ麺 |
| 雰囲気・設備 | 雰囲気: 活気のある雰囲気 駐車場: なし |
| SNS情報 | Instagram: https://www.instagram.com/shugetsu_hk/ 公式サイト: https://az-earth.com/shop/ |
- 油そばのタレがとにかく美味しい。お酢を回しかけるとさらに旨味が増します。
- 麺のコシが強く、並盛でも十分な食べ応えがありました。
- 大街道で買い物した後に立ち寄りやすい場所にあるのが嬉しい。
中華そば 伊予源氏車





「中華そば 伊予源氏車」は、松山市花園町に店を構える、濃厚な味わいが自慢のお店です。
特にファンが多いのが「まぜそば」と「つけ麺」。ワシワシとした食感の極太麺に、濃厚な豚骨魚介ダレがガッツリと絡みつきます。トッピングのイカ天や魚粉が独特のアクセントとなり、最後まで飽きさせない工夫が凝らされています。また、こちらはまぜそばのテイクアウトにも対応しており、自宅や職場で本格的な味を楽しむことができるのも大きな魅力です。
- ガツンとくる魚介豚骨の旨味が、濃厚好きにはたまらない一杯
- まぜそばはテイクアウト可能!お店の味をそのまま持ち帰れる
- 残ったタレにご飯を投入する「追い飯」が背徳的な美味しさ
店舗情報
| 店舗名 | 中華そば 伊予源氏車 |
|---|---|
| 住所・アクセス | 住所: 愛媛県松山市花園町5-11 最寄り駅:「南堀端駅」から徒歩 約1分 |
| 営業時間・定休日 | 営業時間: 平日 11:30~15:00 / 17:30~20:45 土曜 / 祝日 11:30~15:00 定休日: 日曜 |
| 連絡先 | 電話番号: 089-933-5005 |
| 座席情報 | 総席数: 約11席 個室: なし 喫煙/禁煙: 全席禁煙 |
| メニュー情報 | – まぜそば – つけ麺 – 中華そば |
| 雰囲気・設備 | 雰囲気: アットホームな雰囲気 駐車場: なし |
| SNS情報 | Instagram: https://www.instagram.com/genj_5/ |
- ジャンキーな気分の時は迷わずここ。テイクアウトして家でゆっくり食べるのも最高です。
- イカ天のサクサク感がクセになる。麺の量は多めなのでお腹を空かせて行くべき。
- 開店前から並ぶこともある人気店ですが、並んででも食べる価値があります。
麺と向かって鰹





「麺と向かって鰹」は、その名の通り「鰹(かつお)」の旨味を極限まで引き出したラーメンやまぜそばを提供するお店です。
店内に入ると、コーヒーサイフォンのような器具で鰹出汁を抽出している様子が目に飛び込んできます。看板メニューの「鰹まぜそば」は、濃厚な魚粉と特製ダレが絡み合い、口いっぱいに和の香りが広がる上品かつ力強い味わい。料亭のような落ち着いた和の空間で、女性一人でも入りやすい雰囲気が魅力です。
- サイフォン抽出の鰹出汁を使用した、香り高い和風まぜそば
- 清潔感あふれる料亭のような内装で、落ち着いて食事ができる
- サクサクでジューシーな「鶏天」もサイドメニューとして大人気
店舗情報
| 店舗名 | 麺と向かって鰹 |
|---|---|
| 住所・アクセス | 住所: 愛媛県松山市湊町4丁目1-12 最寄り駅:「松山市駅」から徒歩 約7分 |
| 営業時間・定休日 | 営業時間: 11:00~15:00 / 17:00~21:00 定休日: 月曜 / 日曜の夜 |
| 連絡先 | 電話番号: 070-2343-8847 |
| 座席情報 | 総席数: 不明 個室: なし 喫煙/禁煙: 全席禁煙 |
| メニュー情報 | – 追い込み鰹そば – 鰹まぜそば – 鰹だし味噌拉麺 |
| 雰囲気・設備 | 雰囲気: 和風で料亭のような雰囲気 駐車場: なし |
| SNS情報 | Instagram: https://www.instagram.com/katsuo_ehime/ |
- 魚介系が好きな人にはたまらない。鰹の風味がダイレクトに感じられます。
- お店がお洒落で綺麗なので、女性同士でも利用しやすいです。
- まぜそばのタレが甘めで麺によく絡む。鶏天もセットで注文するのがおすすめ。
東京油組総本店 松山組





「東京油組総本店 松山組」は、全国にファンを持つ油そば専門店の松山店です。
ここの最大の特徴は「ヘルシーさ」。一般的なラーメンに比べてカロリーは約2/3、塩分は約半分と言われており、健康を気にする方や女性にも大人気です。メニューは「油そば」と「辛味噌油そば」の2種類が基本で、お酢とラー油をたっぷりと回しかけて自分好みの味に仕上げるスタイル。麺の量は並盛り・大盛り・W盛りが全て同一価格というコスパの良さも魅力で、テイクアウトにも対応しています。
- 麺の量がW盛り(大盛りの上)まで無料!ガッツリ食べたい時に最適
- カロリー控えめの特製麺を使用しており、罪悪感なく楽しめる
- テイクアウトやデリバリーも対応しており、自宅でも専門店の味を堪能できる
店舗情報
| 店舗名 | 東京油組総本店 松山組 |
|---|---|
| 住所・アクセス | 住所: 愛媛県松山市千舟町5丁目1-6 最寄り駅:「松山市駅」から徒歩 約1分 |
| 営業時間・定休日 | 営業時間: 11:00~23:00(麺 無くなり次第終了) 定休日: 無休 |
| 連絡先 | 電話番号: 089-997-7566 |
| 座席情報 | 総席数: 約20席 個室: なし 喫煙/禁煙: 全席禁煙 |
| メニュー情報 | – 油そば – 辛味噌油そば |
| 雰囲気・設備 | 雰囲気: おしゃれで清潔感のある空間 駐車場: 提携駐車場あり(フラワーパーキング千舟町) |
| SNS情報 | Instagram: https://www.instagram.com/tokyoaburagumi/ 公式サイト: https://www.tokyo-aburasoba.com/ |
- W盛りでも値段が変わらないのが最高。お腹いっぱい食べたい時はここに来ます。
- シンプルだけど飽きない味。玉ねぎ(無料)をたっぷり入れるのが好きです。
- テイクアウトを利用しましたが、麺が伸びにくく美味しくいただけました。
麺屋 柚木





「麺屋 柚木」は、松山市駅南側の真砂町にある、豚の旨味にこだわったお店です。
看板メニューの「特豚そば」や「豚まぜそば」は、じっくり煮込まれた分厚いチャーシューと、背脂の甘みが溶け出した濃厚ダレが特徴。ガツンとしたパンチがありながらも、不思議と箸が進むバランスの良い一杯です。卓上にはニンニクやブラックペッパーなどの調味料が豊富に用意されており、自分好みに「味変」が可能。まぜそばやチャーシュー丼などはテイクアウトも可能です。
- ホロホロに煮込まれた豚バラチャーシューが絶品
- 豚まぜそば等のメニューはテイクアウトOK、お家ごはんにもおすすめ
- 駐車場完備なので、車でのアクセスもしやすい
店舗情報
| 店舗名 | 麺屋 柚木 |
|---|---|
| 住所・アクセス | 住所: 愛媛県松山市真砂町3-2 レジデンス市駅南 1階 最寄り駅:「松山市駅」から徒歩 約7分 |
| 営業時間・定休日 | 営業時間: 11:00~14:30 / 17:00~20:30 定休日: 火曜 |
| 連絡先 | 電話番号: 080-9839-1697 |
| 座席情報 | 総席数: 不明 個室: なし 喫煙/禁煙: 全席禁煙 |
| メニュー情報 | – 豚まぜそば – 特豚そば – 中華そば – つけ麺 |
| 雰囲気・設備 | 雰囲気: アットホームで親しみやすい雰囲気 駐車場: あり |
| SNS情報 | Instagram: https://www.instagram.com/menyayuzuki |
- チャーシューがとにかく美味しい!肉好きなら絶対に行くべきお店。
- 卓上の調味料でカスタマイズできるのが楽しい。ニンニクを入れると最高です。
- 店員さんの対応も良く、アットホームな雰囲気で居心地が良い。
油そば 周平





「油そば 周平」は、松山大学西門の目の前という場所にあり、お昼時には多くの学生やサラリーマンで賑わうお店です。
こちらは「周平」グループの中でも油そばに特化した店舗で、メニューは「油そば(醤油)」と「油そば(味噌)」の2本柱。化学調味料を使わない自然な旨味のタレと、店内で打つ極太の自家製麺が強烈に絡み合います。ボリューム満点ながらリーズナブルな価格設定で、テイクアウトも可能なため、地域の胃袋を支える存在となっています。
- 化学調味料不使用のタレと自家製麺で、素材本来の旨味を堪能できる
- 醤油と味噌、2つの味から選べるバリエーションの豊かさ
- 松山大学すぐそばで活気があり、テイクアウト利用もスムーズ
店舗情報
| 店舗名 | 油そば 周平 |
|---|---|
| 住所・アクセス | 住所: 愛媛県松山市清水町2-15-10 最寄り駅: 「清水町駅」から徒歩 約3分 |
| 営業時間・定休日 | 営業時間: 11:00~20:00 定休日: 水曜 |
| 連絡先 | 電話番号: 089-916-7660 |
| 座席情報 | 総席数: 不明 個室: なし 喫煙/禁煙: 全席禁煙 |
| メニュー情報 | – 油そば 醤油 – 油そば 味噌 |
| 雰囲気・設備 | 雰囲気: 活気のある空間 駐車場: なし |
| SNS情報 | Instagram: https://www.instagram.com/syuhei_ramen/ 公式サイト: https://az-earth.com/ |
- 学生時代から通っていますが、安くて量が多くて美味しい、最高の油そばです。
- 味噌味の油そばが珍しくてハマりました。濃厚でご飯が欲しくなる味。
- 目の前で麺が茹で上がるのを見ながら待つ時間が楽しい。
麺屋はなび 大街道店





「麺屋はなび 大街道店」は、名古屋発祥の「台湾まぜそば」を全国に広めた元祖のお店です。
大街道のアーケードからもアクセスしやすい場所に位置しています。ピリ辛の台湾ミンチ、卵黄、ニラ、ネギ、魚粉などが美しく盛られた一杯は、豪快に混ぜて食べるのが流儀。麺を食べ終わった後に少量の「追い飯(無料)」を投入することで、残ったタレまで余すことなく楽しめます。Uber Eatsなどのデリバリーやテイクアウトにも対応しており、自宅で名店の味を味わうことも可能です。
- 元祖台湾まぜそばの味!ピリ辛ミンチと卵黄のハーモニーが絶品
- 「追い飯」が無料で付いてくるため、最後の一口まで満足度が高い
- 大街道エリアで夜まで営業しており、飲んだ後の〆やテイクアウトにも便利
店舗情報
| 店舗名 | 麺屋はなび 大街道店 |
|---|---|
| 住所・アクセス | 住所: 愛媛県松山市大街道2丁目2-5 最寄り駅:「大街道駅」から徒歩 約5分 |
| 営業時間・定休日 | 営業時間: 11:30~14:00 / 18:00~22:00 定休日: 月曜 / 第1・第3火曜 |
| 連絡先 | 電話番号: 089-968-2002 |
| 座席情報 | 総席数: 不明 個室: なし 喫煙/禁煙: 全席禁煙 |
| メニュー情報 | – 台湾まぜそば – カレー台湾まぜそば – 台湾鶏白湯ラーメン |
| 雰囲気・設備 | 雰囲気: 活気のある雰囲気 駐車場: なし |
| SNS情報 | 公式サイト: https://www.menya-hanabi.com/ |
- 辛いのが好きな人にはたまらない味。ニンニクを入れるとさらに美味しい。
- 追い飯のサービスが嬉しい。最後まで飽きずに完食できました。
- 店員さんの元気が良くて気持ちいい。提供スピードも早かったです。
まぜそば専門店もず





「まぜそば専門店 もず」は、松山市中央エリアにある、こだわりの食材を使った専門店です。
店主は和食やラーメンの経験を持ち、その技術を生かして鶏の旨味を凝縮した一杯を提供しています。特徴的なのは、北海道産小麦を100%使用した特注麺。香りが良く、モチモチとした食感が楽しめます。メニューは主に「鶏まぜそば」と「醤油まぜそば」があり、どちらも油分は控えめであっさりとした後味が特徴。店内には小上がり席もあり、お子様連れのファミリーでも安心して利用できるお店です。
- 北海道産小麦を使用した特注麺と、濃厚な鶏出汁の相性が抜群
- 油そば特有の重たさがなく、女性や子供でも食べやすい優しい味
- 小上がり席完備で、家族連れでもゆっくり食事が楽しめる
店舗情報
| 店舗名 | まぜそば専門店 もず |
|---|---|
| 住所・アクセス | 住所: 愛媛県松山市中央1丁目12-35 岩本ビル1F 最寄り駅:「本町六丁目駅」から徒歩 約12分 |
| 営業時間・定休日 | 営業時間: 11:00~14:00 / 18:00~21:00 定休日: 日曜 / 第1・3月曜 / 第2・4水曜 |
| 連絡先 | 電話番号: 050-8885-3325 |
| 座席情報 | 総席数: 不明 個室: なし 喫煙/禁煙: 全席禁煙 |
| メニュー情報 | – 鶏まぜそば – 醤油まぜそば |
| 雰囲気・設備 | 雰囲気: 落ち着いた和風の雰囲気 駐車場: なし |
| SNS情報 | Instagram: https://www.instagram.com/mazesobamozu |
- 今まで食べた中で一番上品なまぜそば。鶏の旨味がしっかり感じられます。
- 子供連れで行きましたが、店員さんが親切で助かりました。
- こってりしすぎず、毎日でも食べられそうな味。麺の香りがとても良いです
まぜそば&油そばに関するよくある質問
テイクアウトができるお店はどこですか?
今回ご紹介したお店の中では、以下の店舗がテイクアウトに対応しています。
自宅でゆっくり楽しみたい時や、職場でのランチにおすすめです。
- 中華そば 伊予源氏車(まぜそばのみ)
- 東京油組総本店 松山組
- 麺屋 柚木(豚まぜそば・丼もの等)
- 油そば 周平
- 麺屋はなび 大街道店
油そばはカロリーが高いですか?
「油」という名前から高カロリーなイメージを持たれがちですが、実はスープがない分、一般的なラーメンと比べてカロリーは低めな傾向にあります。
例えば「東京油組総本店」の油そばは、ラーメンの約2/3のカロリーと言われています。ただし、トッピングや追い飯を追加するとカロリーは上がるため、調整しながら楽しむのがおすすめです。
まぜそばの発祥はどこ?
まぜそばの発祥は、名古屋に本店を持つ「麺やはなび」が生み出したと言われています。
今から約10年前、同店の店主は、名古屋の名物である台湾ラーメンを作ることを考え、その具材を試作しました。しかし、当時のスープと具材の組み合わせがしっくりこなかったため、新たなスタイルの麺料理を模索することに。その結果、スープを使わず、具材と特製のタレを絡めて食べる「まぜそば」という新しいジャンルが誕生しました。
こうして、まぜそばは名古屋発祥のご当地グルメとして広まり、今では全国的な人気を誇る一品となっています
油そばの発祥はどこ?
油そばの発祥には二つの説が存在します。
一つ目は、東京都国立市にある「三幸」が1952年に提供を開始したとされる説です。この店では、伸びてしまったラーメンをヒントに、スープを使わずに油とタレで味付けした麺料理を考案し、これが油そばの始まりとされています。
もう一つは、東京都武蔵野市にある「珍々亭」が、中国の拌麺(バンメン)を参考に油そばを開発したという説です。拌麺は茹でた麺を油で和え、肉や野菜、ニンニクなどを加えた料理で、その味わいを再現しようと試行錯誤を重ねた結果、珍々亭オリジナルの油そばが完成したと伝えられています。
これら二つの老舗店が提供する油そばは、地元で長年愛され続け、その評判が広がるにつれて油そばは全国的に知られるようになりました。現在では、多くの専門店が各地で営業しており、地域ごとに独自のアレンジが加えられた油そばを楽しむことができます。
まぜそばと油そばの違いは何?
まぜそばと油そばは、いずれもスープを使用しない「汁なしラーメン」の一種ですが、いくつかの点で違いがあります。
トッピングの違い
まぜそばは、台湾ミンチ・刻みニラ・ネギ・魚粉・卵黄・おろしニンニクなど、多彩なトッピングが特徴的です。店舗によっては明太子・キムチ・マヨネーズ・チーズなど、独自の具材を取り入れている場合もあります。一方、油そばは、メンマ・チャーシュー・ネギなどのシンプルな具材が一般的で、麺自体の味わいを楽しむことが重視されています。
タレと麺の合わせ方の違い
まぜそばは、提供時にすでにタレが麺に絡められていることが多く、トッピングの多さから、均一に味わえるよう工夫されています。一方、油そばは、どんぶりの底にタレと油が入れられ、その上に麺が盛られています。食べる際に自分で全体を混ぜて味を調整します。
油そばの油とは?
油そばは、スープのないラーメンの一種として知られ、東京で古くから親しまれてきた麺料理のひとつです。
一般的に、丼の底にはごま油などの香り豊かな油が敷かれ、その上に醤油ベースの特製ダレが加えられています。麺とタレ、油をしっかり混ぜ合わせながら食べるのが特徴で、好みに応じてお酢やラー油を加えることで、酸味や辛みをプラスできます。
まとめ
松山市内には、こだわりの自家製麺や特製ダレを味わえる油そば・まぜそばの名店が数多く点在しています。
大街道周辺で買い物のついでに立ち寄れるお店や、テイクアウトでお家時間を楽しめるお店など、その日のシチュエーションに合わせて選んでみてください。
ぜひこの記事を参考に、あなた好みの一杯を見つけてみてくださいね!




